蒜蓉生蚝教程方法1：烤箱版：①生蚝买回来先要进行外壳的清洗，如果外壳不是很干净，可以用刷子刷干净，带个手套，不要伤到手②洗净之后开壳，一般卖家都配有专用的蚝刀，没有的找个平口螺丝刀撬底部也容易开，洗净③烤盘上附上一层锡纸，均匀把清理好的生蚝摆到上面④锅内烧油放入蒜蓉，生抽，白糖，蚝油炒香，炒香之后盛出⑤均匀地把炒好的蒜蓉铺到生蚝上，烤箱提前预热，中层15-20分钟⑥出炉的时候撒点葱花，小米椒更美味，记得蒜一定要用油炒过才会香#美食测评团#
为什么路边的烤生蚝那么香？烧烤店老师傅：用这个配方，飘香百米，一般烧烤店老板都闭口不言！
生蚝是最受欢迎的烧烤主要食材！正好也是生蚝肥嫩鲜美的季节，无论是蒜蓉烤，还是原味烤，都抵不住生蚝的肉质鲜美。
烤生蚝别看做法简单，很多人都会问小厨，为什么在家烤不出烧烤店的味道。同样的是生蚝，蒜蓉的做法大同小异味道也差不多。就是烤不出烧烤店的味道！为什么？烧烤多年的大厨，总结了烧烤最实用的技巧。希望对你有所帮助哦！
烧烤大厨的烧烤经验：
在家庭式的做法，都是把生蚝清洗干净，直接放入火炭（烤箱）里烤制熟透。这样制作烤出的生蚝不仅严重的收缩，肉质发韧还会带有腥味。在烧烤店则是：
先把生蚝撬开，取出蚝肉清洗干净。然后放入盘里，放入半只柠檬片，和少盐搅拌均匀。让生蚝肉浸泡20分钟后，取出沥干水分，再放入蚝壳里，这样起到蚝肉表面变硬，把鲜汁紧紧的锁住的作用！接着就可以烤制。这样处理好的生蚝不仅肉质鲜美，减少蚝肉的水分收缩，烤好的生蚝特别肥嫩爽口！
《蒜蓉烤生蚝》
材料：
生蚝1打，蒜子100克，葱花20克。
调味料：
盐2克，芝士粉1克，鸡粉2克，白糖2克，花生油100克。
详细制作：
1. 将生蚝用蚝刀撬开蚝壳，取出蚝肉清洗干净泥沙。然后用柠檬水浸泡20分钟待用。（最好让卖海鲜的老板撬开生蚝，因为生蚝特别难撬开！）
2. 把浸泡好的生蚝捞出沥干水分，然后放入蚝壳里。把蒜子用刀剁碎，放入锅里用油炸制金黄时，放入调味料搅拌均匀。接着放入生蚝上：
3. 然后把处理好的生蚝放入火炭（烤箱）里烤制，烤的时间控制在10分钟之内，烤太熟生蚝就不好吃了！
蒜蓉配方：以1斤蒜蓉为标准，盐4克，味精6克，鸡粉3克，白糖8克，芝士粉2克，食用油1.5斤。按照以上的方法调即可！放入芝士粉可以增加蒜蓉的浓郁味道，可使蒜蓉更香，口感更丰富。#头条创作挑战赛# #欢迎光临我的生活#
蒜蓉酱烧烤原味烤生蚝
我家先生买了生蚝，个儿还挺大，就是不知道里面的肉肥不肥！
中午儿子主厨，自做烤生蚝。
看着生蚝那坚硬的，凹凸不平的外壳，我就头皮发麻，无所适从！
还好，儿子挺有耐心，自告奋勇学做烤生蚝。
他先下楼去买了所需调料(香葱，豆豉，粉丝，红米椒，生姜，大蒜)。
然后清洗，再屏心静气地，用力撬开一只只坚硬的壳。再冲洗一遍，放上泡好的粉丝，加适量豆豉，葱，姜，蒜，米椒末，放烤箱……十五分钟后，出炉！
大家都迫不及待地拿起品尝，嗯，真的很好吃，肉肥汁鲜，又实惠，价格比在外面吃的便宜很多，更加入味鲜美！可以敞开了吃啦！
一家人守在一起，平淡的日子也热乎起来，人多了，才想着去摆弄，吃得也有滋味！这大概就是，烟火人间的寻常与幸福吧！
有家，才心安！
今天这个“蚝贵妃
