食材
主料
中筋面粉
300g
猪肉馅
250g
辅料
大葱
适量
食盐
适量
酱油
1茶匙
胡椒粉
少许
香油
20g
葱末
10g
蚝油
1茶匙
姜末
10g
步骤
1.主要食材：面粉、猪肉馅、大葱
2.面粉用温水合成柔软的面团 盖上保鲜膜 醒30分钟。
3.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、老抽等调料
4.加入所有调料后拌匀。
5.大葱切末
6.切好的大葱放入调制好的肉馅中，加入香油，香油浇在大葱末上，用时拌匀即可。（不要急着拌匀，包馅时再拌匀）
7.醒好的面团在面板上揉匀。
8.分成小剂子。
9.擀成四边薄中间稍厚的面皮
10.包入馅料
11.像包包子一样收紧口。
12.用手轻轻按压按扁，成生饼坯
13.饼铛预热，放入做好的饼坯
14.烙至两面金黄熟透即可。
猪肉大葱馅饼的做法如下
将面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟，面团要和的稍软点。猪肉馅中加入姜末，黄酒，酱油，糖，盐，白胡椒粉，味精，鸡精搅拌。肉馅中加入适量清水，把猪肉馅搅打上劲。大葱切末，加入到猪肉馅中搅打均匀。面粉擀成大圆片，从中间到圆片的边缘切一刀。猪肉馅在面片的4分之3位置上均匀抹上肉馅。把没有放肉馅的4分之1面片盖上去。再次折叠。
