大家都知道土豆炖鸡肉很好吃,因为家里粉丝挺多的,就试试在这道菜里加了点粉丝,也挺好吃的呢!
食材
主料
鸡肉
200g
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
十三香
适量
干辣椒
5根
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
小葱
3根
粉丝
适量
步骤
1.鸡肉剁开成块,洗净控干水分入碗中,添加酱油料酒盐十三香等搁置十分钟以上入下味。
2.土豆去皮洗净切成块,再洗去淀粉待用。
3.准备些葱姜蒜干辣椒并切好。
4.热锅倒油烧热爆葱姜蒜辣椒出香味即倒入鸡肉翻炒至变色。
5.入土豆翻炒一下,再添加冷开水没过鸡肉土豆一点点,盖盖焖五分钟左右。
6.加入用温水泡稍软的粉丝一起翻炒,并添加适量盐,鸡精等调味料即可。
7.做好装盘的。
小贴士
粉丝用温水浸泡稍软沥干水分就可下锅。
土豆粉,酸辣爽滑又开胃,做法简单,学会再也不用买。
不知道有没有小伙伴和我一样,一到夏天尤其是天气炎热的时候往往没什么胃口,对任何菜品都没什么兴趣,总喜欢吃点清凉爽口又开胃的食物,可是又不想太麻烦,毕竟谁也不想大热天的在厨房里?挥汗如雨?似的做饭,所以简单快手又好吃成了我的首选。
说起清爽开胃的菜肴还真是不少,比如凉皮啦、凉面啦、这些爽滑可口的食物在炎炎夏日里真是经常吃,但是我最爱的还是今天要说的这碗土豆粉啦,自己做的土豆粉配料丰富,酸辣的味道十足,关键是吃起来还很爽滑,一点都不比买来的差哦,做起来一点也不难,赶紧一起来学会它,再也不用顶着大太阳出门买啦,自己在家分分钟就搞定啦,感兴趣的话不妨动手试试看吧。
酸汤土豆粉
食材:土豆粉一包、蒜末适量、小米辣3个、香葱2根、花生米少许、生抽1勺、蚝油1勺、米醋2勺、辣椒粉适量、熟白芝麻少许、香菜2根、熟油一茶匙、盐少许、味精少许、清水适量。
做法:
1、首先准备好所需要的食材:在碗中放入切好的香葱末、小米辣、蒜末、白芝麻和花生米。
2、接下来,根据个人的口味放入辣椒粉,如果不能吃辣的话可以少放点。
3、然后,根据个人口味进行调味,先向碗中加入2勺米醋,如果家里有香醋的话,可以放香醋味道会更好。
4、接着,再向碗中加入1勺生抽和1茶匙的蚝油,不要用老抽否则成品的颜色会很深。
5、接下来,再放入少许的盐和味精,目的是为了提鲜,如果口味偏淡的话可以不用放盐,避免吃起来会咸。
6、之后,将食用油烧热后倒入碗中,再用勺子给他们搅拌均匀,这里需要注意不要用味道过大的菜籽油哦。
7、接着,在锅中倒入适量的清水,待锅中的水沸腾后下入土豆粉,煮3分钟左右,将土豆粉从锅中捞出,再过一遍冷水,避免粘连在一起。
8、最后,将土豆粉放入调好汁的碗中,用筷子给它们拌匀,表面可以再撒点香菜,盛入一碗高汤就可以开吃啦,鲜辣可口,还很爽滑,真的好吃到汤汁都不剩哟,赶紧试试看吧。
小贴士:
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减,不太能吃辣的小伙伴可以少放辣椒类的调味品。
2、所有的食材和配菜可以根据自己的喜好随意搭配。
3、白芝麻要用熟的,如果是生的话建议事先炒熟后再用哦。
天热没食欲,试试这碗土豆粉,酸辣爽口又开胃,好吃到汤汁都不剩。