酒香开胃腌黄瓜怎么做如何做好吃

酒香开胃腌黄瓜的做法步骤

酒香开胃腌黄瓜的做法图解11. 黄瓜切3到4㎝的段，然后竖起来横两刀竖两刀

酒香开胃腌黄瓜的做法图解22. 黄瓜放盆中加盐去水。

酒香开胃腌黄瓜的做法图解33. 尖椒切圈，姜蒜切条切片，和去过水的黄瓜放一起拌匀

酒香开胃腌黄瓜的做法图解44. 锅中倒入炒菜用量的油烧热，然后开小火到入酱油，酱油烧开后再煮十几秒（到酱油时会外溅最好用锅盖挡着）

酒香开胃腌黄瓜的做法图解55. 酱油放凉后倒入盆中，加白糖，鸡精，白酒，搅拌均匀

酒香开胃腌黄瓜的做法图解66. 不用额外加盐，用筷子沾汤汁有些许甜味和酒味就好。盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时，中途翻拌一次，最好两天内吃完。家里有孩子的，加白酒前先分出来一份。

黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，

杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，

装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精

精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等

原料：黄瓜500克。

调料：盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。

黄瓜500克、盐1汤匙、蒜末2茶匙、辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖20克、香油1茶匙、凉开水150ML。

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。大蒜7头，切片

2、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

3、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

1、黄瓜切成0。5厘米的小片；2、加入15克盐搅拌好；

3、放在一个有眼的漏网中；4、上面压重物一天；

5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁；

6、将黄瓜放入搅拌好即可食。

1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软；

2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水；

3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱；

4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。

小贴士

1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。

2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。大容器中盛入水当作重物。

3、吃不完可以密封放入冰箱。

4、配稀饭味道绝佳。