吃饺子对于人们的生活来说是非常重要的内容，因为饺子的味道五花八门，适合各种人的口味需求，只需要选择合适的食材制作即可。例如，香菇猪肉饺子就是非常经典的一道佳肴，而且还可以加入适当的洋葱来提升口感，下面就来看看香菇洋葱猪肉馅饺子怎么制作呢？
做法一：
1.猪肉绞成肉泥，加葱末，盐，酱油，香油，色拉油，五香粉。
2.调成肉馅备用
3.香菇洗干净用开水焯一下，再过凉水。
4.洋葱切丁，香菇切丁。
5.调好的肉馅和洋葱，香菇加盐，香油调成饺子馅。
6.面最好做馅之前就活好，还是用面包机揉的，真的好用。
7.擀饺子皮
8.包的还是不太好看
9.用大火，锅里别吝啬放水，煮饺子，水沸腾了放进饺子，盖抢锅盖煮，开锅后加点凉水，开起来再加一次，
10.味道相当不错，加了洋葱，第一和香菇，各果然挺搭的。
11.洋葱，香菇都是很有利于身体健康的，多多益善。
做法二：
提前大半天处理洋葱
1、洋葱切丝，开水里焯一下，打出来立马放凉水里浸泡着。焯二三十秒就好，别太久软，否则不好吃了。
2、至少浸半天。泡一下午，用筛网捞出来放冰箱里。
3、换水或者送冰箱里时用筛网连丝带水捞出来就行了，不用挤水。
4、五花肉提前一晚剁好，加料酒和味极鲜拌均放冰箱里。
拌馅
1、杏鲍菇(或者木耳，或者香菇)切成特别细小的丁。
2、海米提前用水泡一下。个头太大就剁一下。
3、把冰箱里的洋葱丝取出在凉水里过一下，把水分挤个大半干就好，不用使劲挤水。肉馅不用加什么花椒水或水去搅，洋葱一会就会渗水，正好让肉馅吸收。
4，加葱姜末，蚝油，一点味极鲜，花生油，香油。顺时针搅拌均匀。
1，等肉馅和洋葱丝均匀的混合在一起了，最后加盐。如果早早加了盐，会让洋葱更快更多渗水，不好包。
2，包的过程中，每包几个饺子，要把馅再搅拌几下，把过程中渗的水迅速吸收到馅里面，这样包出来的饺子水水嫩嫩的不柴。
香菇洋葱肉丁酱面怎么做好吃
1: 将干香菇先泡开泡软，再切成末状，因为是小孩要吃的，所以我切成末，大人则是小丁状就行了。
2: 洋葱切成小丁状，备用。
3: 用1小匙的油先将香菇末炒香。
4: 放入猪绞肉拌炒，先不要加油，将绞肉中的油慢火煸出来，再加入蒜末继续拌炒。
5: 等到绞肉炒松了，也将绞肉油煸出来后，再加入洋葱丁，利用锅中的油将洋葱炒软，要小火才不会烧焦，也可以将洋葱的甜慢慢炒出来。
6: 等洋葱软了后，加入调味料，小火煮个5~10分钟，(大火会将汤汁收干喔)，就可以了撒上葱花更香噢!
主料
洋葱1个
香菇3朵
猪肉100g
葱姜蒜
粗粮面
调料
葵花籽油
甜面酱
生抽
老抽
料酒
糖
盐
鸡精
制作步骤
编辑
1、洋葱去皮、切小丁。
2、香菇提前用温水泡发，摘洗一下，切小丁。
3、猪肉切小肉丁，裹少许干淀粉。
4、准备干净炒锅，倒入少许油，6成热下入葱姜蒜和肉丁，煸炒一下。
5、倒入甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖，放入香菇末和洋葱末翻炒，加少许水，中火炖煮一会。
6、待汤汁变浓稠时，加少许盐和鸡精调味，即可出锅。
