用料
主料
面粉250克
猪肉馅250克
辅料
胡萝卜
1根
玉米
适量
酵母(干)
3克
调料
色拉油
5克
食盐
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
少许
白砂糖
15克
水
135克
白胡椒
适量
白糖
适量
小葱
适量
鲜肉玉米包子的做法
1.将所有面团材料(中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克)混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状
2.准备材料
3.胡萝卜切碎，葱姜切末
4.加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水
5.顺时针搅拌均匀至肉馅上劲
6.发酵好的面团排气，分成10个小面团
7.将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄
8.取适量肉馅放在面皮上（肉馅可以多放点，我放少了，老公不给放多）
9.捏紧摺口，包好（一个人，不方便拍这步）
10.包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）
烹饪技巧
1、喜欢吃更松软的，可以加少许泡打粉。
2、关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。
3、面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。
4、和面时加点油，包子会更有光泽。
5、面里加点白糖可以让包子更有滋味，也更容易发酵。
6、也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。
猪肉玉米馅包子怎么调馅
主料面粉500g肉馅200g辅料油适量生抽适量蚝油适量香葱适量生姜适量十三香适量清水适量胡萝卜适量淀粉适量料酒适量鸡蛋1个酵母4g玉米2根
步骤
猪肉玉米包子的做法步骤11.将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成光滑的面团。
猪肉玉米包子的做法步骤22.发酵至2倍大即可。
猪肉玉米包子的做法步骤33.玉米剥粒。
猪肉玉米包子的做法步骤44.胡萝卜切成小丁。
猪肉玉米包子的做法步骤55.切葱花。
猪肉玉米包子的做法步骤66.生姜切沫
猪肉玉米包子的做法步骤77.将鸡蛋、葱花、生姜、生抽、蚝油、十三香、料酒、淀粉与肉馅搅拌均匀。
猪肉玉米包子的做法步骤88.将肉馅与玉米粒、胡萝卜丁混合均匀。
猪肉玉米包子的做法步骤99.取一小份面团揉搓排气后，切分等份，擀成中间厚四边薄的面皮。
猪肉玉米包子的做法步骤1010.包入馅料。
猪肉玉米包子的做法步骤1111.捏合收口。
猪肉玉米包子的做法步骤1212.包子生胚底部垫玉米衣，放蒸笼里二次醒发。
猪肉玉米包子的做法步骤1313.大火烧开后转中火，蒸15分钟，停火后虚蒸七八分钟再开盖。
猪肉玉米馅饺子，轻松一步让玉米味更浓！最简单实用的方法！
儿子有一次在饭店吃了猪肉玉米馅的饺子，从此就爱上了那个味道。
每次他想吃这个馅的饺子时，我都去饺子馆给他点上一盘。
平时总是包蔬菜馅的饺子，从来没有包过玉米馅的。
因为儿子喜欢，所以这次我要试着包玉米馅的饺子。
我去超市买来玉米棒和青椒（微辣），猪肉家里冰箱有。
这个季节，买不到新鲜玉米，都是冷冻的，但这并不影响制作。
1、温水适量，缓缓加入到中筋面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面。
2、将玉米冲洗干净，用刀削下玉米粒；玉米棒别扔，后面会用到。
3、将玉米粒放蒸锅里蒸10分钟左右，半熟，关火，焖3、5分钟，开锅取出，晾凉，备用。
4、将青椒洗净，去籽去蒂，用开水焯一下，青椒稍微一变色就捞出，挤干水份，切丁，剁碎，备用。
5、准备肉馅。猪肉洗净，切成小块，剁碎（也可用绞肉机）。
6、肉末里加入料酒少许，搅拌均匀；加入葱末、姜末、香菜末；加入生抽少许，食盐适量，花椒面适量，大料粉少许；加入大豆油适量，蚝油少许，充分搅拌。（请注意入料的先后顺序）
7、玉米粒已晾晾，将玉米粒和剁好的青椒全部倒在调好的肉馅里，顺着一个方向搅拌…… 馅料完成！
8、醒好的面团，揪成剂子，擀成面皮，包成饺子。
9、饺子成形。
10、煮饺子。这一步我先煮除去玉米粒的玉米棒，待水开后，将玉米棒捞出，再下入饺子。这么做是因为用煮过玉米棒的水煮出来的饺子玉米味更加浓郁！
看，饺子煮好了！
虽是第一次做这个馅的饺子，但还是很成功！儿子特别开心，吃得津津有味！两盘子都快吃光了！
吃完饭后，他悄悄告诉我: 太好吃了 比饭店的好吃！我说: 还比饭店的干净 健康呢！
怎么样朋友们，你喜欢这道猪肉玉米馅的饺子吗
