香肠饭的做法（电饭煲食谱）
1.大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量
2.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油
3.放入杂蔬菜略炒后盛出待用
4.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可
5.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键
6.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可
跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。
你们怎么煮香肠？
在中国接近年关，家家户户都有割肉灌制香肠的习惯，关于香肠做好后需要晒几天，香肠怎么晾晒是很多人都想要了解的，下面小编带来介绍，一起来看看吧。
香肠做好后需要晒几天
香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
温馨提示：做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
香肠怎么晾晒
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透；(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄地打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！
香肠的食谱大全
1、西兰花炒香肠
原料：西兰花、蒜、姜、香肠。
做法：西兰花分小朵，蒜头切片，蒜苗切段，姜切片。炒锅倒油，下姜和部分蒜片蒜段炒香。下香肠和西兰花炒几下。加一小碗水，加盖煮几分钟。开锅下余下的蒜段和蒜片。用盐，生抽调味儿，出锅装盘。
2、芥兰炒香肠
原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克、花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
做法：芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
3、香肠蒸鲫鱼
原料：香肠、鲫鱼。
做法：鲫鱼洗净，用生抽，料酒，盐，花椒粉混合的料汁腌制20分钟。鱼摆盘里，洒上腌制的汁和蒜苗，鱼身上盖上香肠片。锅内沸水，鱼上锅大火蒸10分钟，取出即可。
4、香肠土豆焖饭
原料：大米、豆角、土豆、香肠、青豆、玉米粒。
做法：大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
你好！
香肠可以跟虾仁、胡萝卜和青豆一起炒，做成香肠玉米虾仁，非常美味！做法也简单，自己在家就能做，厨房小白都能学会！
香肠玉米虾仁
食材：虾仁、玉米、青豆、胡萝卜、生姜、料酒、盐、胡椒粉、橄榄油。
烹饪过程：
1、准备食材，青豆、虾仁、胡萝卜和香肠，把姜切末。
2、虾仁挑去虾线，虾背剪一刀，清洗干净放入碗里，倒入料酒、姜末和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会。
3、把胡萝卜去皮切丁，生姜切丝，青豆清洗干净，沥干水分备用。
4、起油锅，待油温五成热，加入姜丝翻炒，后加入香肠翻炒均匀。
5、待香肠变色加入虾仁继续翻炒均匀。
6、待虾仁变色后加入青豆和玉米，加入少量食盐，倒入腌制虾仁的料酒，翻炒均匀，加盖闷煮5分钟。
7、开盖加入少量胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘即可。
小窍门：去除虾线，虾背剪开腌制使虾仁更入味，加生姜和料酒还能去腥。
