主料
橙子
1个
吉利丁片
5克
辅料
水
适量
白糖
适量
步骤
1.吉利丁片剪成小片，放入冰水中软化。
2.软化后的吉利丁片，挤干水分，备用。
3.橙子对半切开，用勺子挖出果肉，留完整果皮，备用。
4.挖出的果肉榨汁，约80g。
不足80g的加水补足，然后加糖调味，搅拌均匀至白糖融化。
5.软化后的吉利丁片隔水加热至80℃左右熔化。
6.熔化后的样子，为淡**浓稠液体。
7.加入少量橙汁稀释，搅拌均匀。
8.倒入剩下的橙汁，搅拌均匀。
9.把布丁液倒入之前的橙皮容器中，加盖保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时以上。
10.待到完全冷却凝固后取出切开即可。
橙糖曲奇的做法，橙糖曲奇怎么做好吃，橙糖曲奇
红豆馅把皮都去掉后，做出来的馅特别的细腻，加点橙皮也很的甘香
食材
主料
红豆
500g
辅料
细砂糖
50g
麦芽糖
1汤匙
糖渍橙皮
50g
清水
适量
步骤
1.将红豆洗净放入高压锅内，加入清水。
2.启动高压锅，把红豆压软绵。
3.把红豆取出直接过筛。
4.把剩下的红豆皮去掉不要。
5.过筛后的红豆很细腻。
6.不粘锅内加入植物油烧热，倒入细砂糖。
7.把糖炒至变色后倒入红豆沙。
8.然后转小火炒至红豆沙水份变干，再加入一汤匙麦芽糖。
9.再加入切碎的糖渍橙皮。
10.再次翻炒均匀。
11.最后盛出放凉后，再放冰箱保存。
小贴士
红豆也可以连皮放料理机里打成泥，红豆馅尽量要炒得干一点。
主料橙皮3个白砂糖70克黄油250克淡奶油200克低筋面粉450克糖70克辅料盐2克
步骤
橙糖曲奇的做法步骤11.准备三个橙子，用盐泡过，洗净
橙糖曲奇的做法步骤22.把皮用瓜果刀刮下来，尽量刮**部分
橙糖曲奇的做法步骤33.用料理机打成碎粒儿
橙糖曲奇的做法步骤44.拌入糖，拌匀，放置半小时
橙糖曲奇的做法步骤55.拌入糖，拌匀，放置半小时
橙糖曲奇的做法步骤66.打至发白，尽量多打会儿
橙糖曲奇的做法步骤77.准备淡奶油
橙糖曲奇的做法步骤88.分三次倒入，每次均打匀
橙糖曲奇的做法步骤99.打得像奶油一样轻盈
橙糖曲奇的做法步骤1010.加入橙皮糖
橙糖曲奇的做法步骤1111.加入低粉
橙糖曲奇的做法步骤1212.拌啊拌啊，拌匀类
橙糖曲奇的做法步骤1313.准备花嘴，我用的是三能的7162
橙糖曲奇的做法步骤1414.挤圈圈
橙糖曲奇的做法步骤1515.这个算挤什么呢，哈哈，扭来扭去
170度30分钟（中途转几个方向，避免上色不均）
