材料：排骨500克,白萝卜一个
配料：姜几片,葱段几根,干辣椒，盐，酱油，味精，花椒等
作法：1,排骨切小块，放入水中，水开后撇除浮末，捞出用凉水冲洗干净待用.
2,白萝卜去皮，切块，用开水焯一下，去生味。
3,炒锅放少许油，油热后放入放葱、姜、料酒、花椒面煸炒出香味后放入排骨,待翻炒到闻到肉的香味后,再翻炒几下加水。水可多些(因为炖的时间较长),大火烧开排骨汤后用中火煮炖30分钟,然后投入萝卜块，再用小火炖30-60分钟，肉烂、萝卜软即成。
PS： 1,注意中途前不要掀开锅盖查看，否则香味会大打折扣，若是怕糊锅的话不妨多加点水。
2,把汤浇在米饭里，也很好吃的。
3,俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”,“萝卜进城，医院关门”。这个时节吃萝卜不要太爽哦.
酱香萝卜怎么做
酱香萝卜的做法
主料：长萝卜
辅料：盐、糖、酱油、白酒
1、萝卜切手指粗的条,将萝卜用盐腌20分钟,将萝卜捞起凉干(需半天时间).
2、用酱油和一小勺白酒倒入萝卜干中加糖(根据自己喜好，爱辣的也可加辣椒)拌匀。
3、腌制2小时后就可以食用了，也可以腌更久些更入味。
酱香萝卜
食材明细
长萝卜1根
盐适量
糖适量
酱油适量
白酒适量
原味口味
腌工艺
一天耗时
简单难度
酱香萝卜的做法步骤
1
萝卜切手指粗的条,将萝卜用盐腌20分钟,将萝卜捞起凉干(需半天时间).
2
用味极鲜和一小勺白酒倒入萝卜干中加糖(根据自己喜好，爱辣的也可加辣椒)拌匀。
