豆渣狗饼干
材料: (烤箱预热 175度c )
a 蛋白三个
b 甜的含水豆渣2杯左右
c 中筋面粉1.5杯(若面团太湿可多添一点)
d 白芝麻1/4杯
做法:
1. 将面粉和白芝麻混合均匀. 加入b搓匀. 加入a 混合捏成一个湿黏的面团.
2. 用小茶匙舀一小匙湿面团排盘. 排好一盘后将面团中间压扁一些些(让中间高度和边缘差不多厚度. 才不会有饼干边缘焦掉中间却还湿湿的情况)
3. 入烤箱烤20-25分钟或依饼干大小及状况调整.(亦可于上色后降低温度烤至干). 此份量可做两大盘.共80颗狗饼干.
豆渣拿来调热水洗碗
洗得超干净的
但是水槽的部要记得加一个滤水网
免得豆渣把水漕塞住罗...
豆渣还可以做成肥皂！
.knowledge.yahoo/question/?qid=1105071304128
自家做豆浆，常会为一大堆豆渣而发愁，丢掉可惜，夏日又易发臭，做堆肥臭味难掩，以下是几家妙厨的豆渣食谱，要炒要炸，随你方便。
SOY松饼：
豆渣加全麦面粉、鸡蛋、适量盐、糖，调成稠面糊，以平底锅煎成饼，配豆浆吃。是理想的全黄豆早餐。
豆 松：豆渣加猪油（或植物油）、虾皮、葱花、以小火炒乾，可配稀饭。
饺 子 馅：
将豆渣炒过，再加韭菜拌好，调味，即可包水饺。
绿豆丸子：豆渣加绿豆渣（绿豆泡软，果汁机打过，滤干）、红萝卜屑、香菜，调味后可作成丸子。
狮 子 头：豆渣可加入狮子头材料中。
豆渣也可以参合在面粉里做馒头,有豆香味喔.
forum.yam/women/backinfo/recreation/coop/28-5-1
豆渣松饼
材料
低筋面粉 60g
泡打粉 1小匙
蛋 2颗
豆渣 150g
原味豆浆 300㏄
蜂蜜 1大匙
奶油 25g
作法
1.将低筋面粉与泡打粉过筛备用；奶油融化备用。
2.将蛋打匀，与豆渣一起混拌均匀，再依序加入豆浆拌匀，加入作法1过筛的粉类拌匀，加入蜂蜜拌匀，最后加入融化的奶油拌匀，静置30分钟以上。
3.平底锅烧热，涂上薄薄一层奶油（份量外），将适量作法2的面糊倒入锅中，用小火慢煎至饼皮凝结可脱离锅身时，即可对折起锅，切半摆盘，淋上蜂蜜享用。
ytower/recipe/recipe-search1?foodname=%A8%A7%B4%ED%C3P%BB%E6
豆渣培根蛋饼
材料:
豆渣 120g、马铃薯 120g、蛋 4个、培根 2片、巴西里 少许
调味料:
盐 1小匙、胡椒粉 少许、鲜奶 120cc
作法:
1.马铃薯去皮切薄片，巴西里切细末，培根切小片用干锅先炒熟
2.蛋打散，加入培根、豆渣、鲜奶、马铃薯片、盐、胡椒粉搅拌均匀
3.将拌匀的材料倒入烤盘中，撒上巴西里末，放入烤箱中，以160度烤25分钟即可
PS:也可用平底锅煎成饼型较快速
blog.sina/archive?blog_id=6176&md=entry&id=1198
豆渣馒头
材料
中粉500g
豆渣200g
糖80g
低钠盐少许
水200g
泡打粉5g
葵花油1大匙
即发酵母5g
老面100g
作法
1.将所有材料过筛后搅拌至面团光滑基本发酵粉20分
2.将面团杆压成光滑面皮
3.将之卷起后接口捏紧分割成12份小面团放至蒸笼内发至2倍大
4.以中火蒸15分后熄火焖一下再开盖即可
/blog/may981818&article_id=204
红绿香豆渣
材料：
黄豆4两
绞肉2两
芝麻油1大匙
红辣椒1根
青蒜2根
酱油1茶匙
鱼露1/2茶匙
盐1/4茶匙
香菜切碎1/4杯
作法：
黄豆泡水三小时以上，放入果汁机中连同一杯水搅细，芝麻油将辣椒略炒香，放入绞肉炒半熟，将豆渣倒入油锅中以中火拌炒到水分略吸乾，加入调味料，最后再加入切碎的青蒜，快速拌炒数下后，及熄火，再放入香菜即可。
ohayo/ohayo/medical/nutrition_col/health_food/n_hf_cb_w1_xv?DocID=10388
豆渣面疙瘩
基本备料：
中筋面粉、豆渣各半碗，盐、水、全蛋汁。
做法：
面粉、豆渣、调量盐巴和蛋汁，慢慢加水调成半固体的糊状备用。
油锅爆香红葱头末、洋葱末和大蒜、九层塔，放下吐完沙洗净的海瓜子或蛤蜊，加白酒煮到蛤壳打开，取出备用，汤汁留做高汤。
锅里爆香葱段，放下茭白笋片、香菇片和番茄稍微翻炒，倒入煮蛤蜊的高汤和适量清水，一起煮开，放入丝瓜，再用筷子将豆渣面糊一片片拨下锅，煮滚之后，熄火前放下烫好的蛤蜊或海瓜子。
炒豆松
基本备料：
2/3碗烤干的豆渣、1/3碗豆腐泥（豆腐碾碎，滤去水份）。
做法：
在锅里倒适量麻油，先爆香葱花，放下豆渣豆腐泥，以小火慢炒40分钟，边炒边视情况加入少许麻油，并且不断将结成团状的豆渣推松，务必炒到豆渣完全松化，透出浓浓的麻油豆香，加少许盐调味。
炒豆松可以配生菜叶，像吃鸽松一样用波士顿莴苣或萝蔓生菜包卷著吃
豆浆剩下的豆渣、蛋、番薯粉、太白粉、盐巴、红萝卜丁、洋葱末、青刚菜末、芹菜末。
做法：所有材料搅和在一起，松散的豆渣饼主要靠蛋汁和太白粉、番薯粉抓在一起。
.knowledge.yahoo/question/index?qid=1305082715910
咸豆渣饼
材料:
(a)奶油60克. (室温软化).酥油60克.糖2大匙.
(b)蛋1个.低粉300克.苏打粉1/2小匙.盐1又1/2小匙 .
(c)豆渣200克.小麦胚芽20克.海苔粉适量.
做法:
将(a)打发加入(b)拌匀加入(c)拌匀杆平冰硬切片...
180度20分!
补充:
豆渣要完全滤干水分喔..可放至纱布袋中用洗衣机脱干喔...
材料里的酥油如无可用奶油替代!!
烤箱温度与时间视个人烤箱下去调整喔!
diybakery/qa/postlist?ID=8263
香煎豆腐渣饼
材料：
黄豆4两
玉米粒2大匙
洋葱丁1/4杯
碎绞肉1两
鸡蛋1个
盐1/2茶匙
柴鱼粉1/4茶匙
香油1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
面粉1大匙
太白粉1大匙
煎饼油(橄榄油或其他植物油)2大匙
作法：
黄豆泡水4-6小时，加入2-3杯水以果汁机搅打约2-3分钟后，以纱布袋过滤后的即是生豆浆，煮沸后即可饮用，滤出的豆渣与其他所有材料混合后，捏成直径约五公分，厚一公分以下的饼，放进平底锅以小火煎至金**即可食。
rrr/topic.cgi?forum=48&topic=227
Oat Cookies 燕麦曲奇
材料:
油 25g
红糖 20g
蜜糖 30g
蛋黄 1
豆渣 30g
燕麦 60 - 70g
BP 少许
做法:
1. 把所有材料混合
2. 以小匙放在牛油纸上, 以180C 烤 15分钟
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豆渣酿豆卜 材料：（4人份）
豆卜8两
鲮鱼肉3两
豆渣1汤匙
做法：
1. 豆渣加入鲮鱼肉内拌匀，待用。
2. 豆卜洗净，榨干水份，将白色部份反出，将适量鲮鱼肉酿上**部份内。
3. 烧滚适量油，放入酿豆卜炸至金黄香脆即可捞起。
ourrice/~Scorpio3210/recipe12
高 纤 营 养 煎 饼
材 料：
A.
豆渣 约150克
B.
椰菜(cabbage) 约70克 (B材料全部切丝)
红萝卜丝 50克
黑木耳 30克
C.
中筋面粉 300克
低钠盐 1个半茶匙
胡椒粉 1茶匙
清水 200克
橄榄油 2大匙
煮法：
将B材料洗净切丝再处理
将豆渣(自制豆浆时所剩下的豆渣)与B材料及C材料全部放入网盆，再慢慢加入清水调匀
易洁镬预热后加少许橄榄油，倒入豆渣糊浆
煎到稍成形后翻面再煎，并转动饼以利平均受热，煎至稍呈金**acs/tc/prevent_foode,豆渣馒头
材料:
3/4杯豆渣(如原存放于冰箱,需先微波至温热)
1/4杯温水
2又1/4杯中筋面粉(all purpose flour)
1小匙白糖
1/2小匙酵母（yeast）
作法:
1至5依序放入面包机,面团做好后(一个半小时),再留在机内发酵半小时
取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上
烤箱先预热至250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳
蒸笼铺溼布,以大火蒸15分钟
备注:
这个发酵的技巧也是从报上学来的,即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷,很 好用喔!
这个面团酵母放的不多,所以不会发的很膨松,但做出来的馒头口感很扎实.
因豆渣的溼度不一,所以水量及面粉需视个别情况增减
高 纤 营 养 煎 饼
材 料：
A. 豆渣 约150克
B. 椰菜(cabbage) 约70克 (B材料全部切丝)
红萝卜丝 50克
黑木耳 30克
C. 中筋面粉 300克
低钠盐 1个半茶匙
胡椒粉 1茶匙
清水 200克
橄榄油 2大匙
煮法：
将B材料洗净切丝再处理
将豆渣(自制豆浆时所剩下的豆渣)与B材料及C材料全部放入网盆，再慢慢加入清水调匀
易洁镬预热后加少许橄榄油，倒入豆渣糊浆
煎到稍成形后翻面再煎，并转动饼以利平均受热，煎至稍呈金**
豆渣酿豆卜
材料：（4人份）
豆卜8两
鲮鱼肉3两
豆渣1汤匙
做法：
1. 豆渣加入鲮鱼肉内拌匀，待用。
2. 豆卜洗净，榨干水份，将白色部份反出，将适量鲮鱼肉酿上**部份内。
3. 烧滚适量油，放入酿豆卜炸至金黄香脆即可捞起。
豆类的东西当然要煮熟罗！
豆渣其实可以用蒸熟的， 有点像是豆浆汤半面的感觉...
然后在煮面的时候，加入汤头内，
汤头会变的很浓郁喔
其实，黄豆渣还可以拿去做素肉松呢^^
以前我都把豆渣丢掉现在想想真的很可惜
因为用豆渣来作素鱼真的不错吃
用豆渣和马铃暑泥去混合拌均
马铃暑泥不要太多可以让豆渣黏在一起就好
再加入盐.黑胡椒一点点素濠油伴匀后
铺在海苔上裹一层薄薄的粉浆下去煎一煎
煎到有一点恰恰
就粉好吃了素素看吧
加上面粉 糖 一点柳丁汁 或皮什么的
压一压 烤箱烤一烤 就变饼干了
放在花盆和泥土或一或就变肥料了
拿来洗碗当清洁剂 不过要冰冰箱
不然会发臭 还有不好之处 就是排水沟会优养化
总之真的可以很好的再利用
是你做豆浆后剩下来的吗?那么可以做豆渣饼，将调味放入豆渣中搅拌后压成一片一片手掌大的圆片，将它煎熟就是美味的豆渣饼，好吃又有营养哦！,
