主料
猪肥瘦肉 ：350g
甜椒 ?：100g
辅料
素油 ：50g
盐 ：3g
味精 ：1g
鲜汤 ：25g
甜酱 ：20g
料酒 ：20g
酱油 ?：10g
嫩姜 ：20g
青蒜苗 ：50g
水豆粉 ：50g
具体步骤
第一步
1.猪肉切成二粗丝（长约5厘米、粗0.3厘米），入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀
第二步
2.甜椒去蒂、籽，切成二粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切3厘米的节。酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。
第三步
3.炒锅置火上，下油少许烧热，放入甜椒炒断生起锅。炒锅洗净置旺火上，下油烧热（约150℃），放肉丝炒散。
第四步
4.炒至肉丝发白后放甜酱5克搅匀，再下甜椒丝炒至断生，下姜丝、蒜苗炒转，放入兑好的滋汁，收汁亮油起锅即成。
素炒甜椒怎么做好吃
炒甜椒肉丝怎么做，味道完胜饭店，吃个不停呢？
甜椒不但美味可口，其营养成分也是奇高。其维生素D、c成分在所有蔬菜中是最高的人之一。其独有的味道和所含的辣椒红色素有刺激性唾沫和胃液分泌的功效，能增强食欲，促进肠蠕动，防止便秘。而甜椒所含的辣椒红色素，可以促进人体脂肪新陈代谢，避免体内脂肪囤积，有益于降脂减肥。
即使多吃些也不必担心会生胖。自身一直炒不太好这道菜。肉丝又硬又老，甜椒松松垮垮，并没有鲜美爽脆的口感，真的不美味。
实际上，炒甜椒肉丝可是有技巧的，这两个方面是一定不能忽略的，不然绝对不美味！炒甜椒肉丝第一点便是腌肉丝，切好的肉丝一定要用料酒去腥，盐进味，水淀粉和鸡蛋清来调合，那样处理过的肉丝不够硬更嫩，鲜美软嫩，口味当然与众不同。
这第二点便是一定要留意熟度，特别是炒甜椒丝时。甜椒是非常容易炒过的，因此甜椒入锅以后，一定要走红快炒，炒至8分熟就需要调料起锅，那样炒好的甜椒肉丝颜色好看，口味恰如其分。有关这两个方面的详细实际操作都已写上下边了，人们都来看看吧。甜椒肉丝食物：生猪肉300克，小葱一根，甜椒2个。做法：
第一步
将新鲜猪肉清洗，切成细丝。把切好的肉丝放进碗里，添加少量盐和米酒抓拌均匀，再添加适量木薯淀粉和蛋清，再度抓拌均匀，静止不动腌渍15min，那样腌出的肉丝会很软嫩。
第二步
甜椒小葱清理干净，切完预留。锅中倒入少量食用油，烧沸7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放进肉丝翻炒。炒至肉丝散掉，成形。放进甜椒翻炒。走红迅速翻炒。
第三步
炒至甜椒丝8分熟，放进小葱，加适量盐调料，走红翻炒匀称就可以关火盛出。甜椒肉丝出锅了，色鲜美味，肉丝嫩滑，甜椒脆响，好吃又下饭菜，全家老小都爱吃。那你也看一下吧。小提示：
甜椒切勿炒久了，断生就能出锅。不必生产加工太过，丧失脆响的口感就失去了甜椒的风味。郫县豆瓣酱有咸味，最终加盐，别一次放过多。
问题一：素炒柿子椒的做法，素炒柿子椒怎么做好吃，素炒 主料：柿子椒100g
辅料：油适量、盐适量步骤
1.柿子椒1枚洗净。
2.将柿子椒切成块。
3.起油锅，下柿子椒，大火煸炒。
4.加盐，将柿子椒炒拌均匀，柿子椒变软即可。
5.装盘。
小贴士
大火翻炒这道菜。
问题二：素炒青椒怎么做如何做好吃 主料
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
1.青椒洗干净切成丝
2.葱、香菜洗干净切小段
3.锅内热油放葱炒香，然后加入青椒和盐翻炒
4.待青椒变软时放入香菜加味精盛出即可
小贴士
一般素炒青椒不宜放酱油．否则菜色变得暗黑、黄绿，味道也不清香，失去新鲜感。
祝你生活愉快
问题三：甜椒怎么做好吃，爆炒三色甜椒的家常做法 主料：
甜椒600g
猪肉200g
辅料：
油适量
盐适量
生抽适量
步骤：
1.准备猪肉
2.准备三色甜椒。
3.猪肉切小块，用生抽，油腌一下，下锅先炸出肥油。
4.把肉和油隔开，锅底留油炒甜椒。
5.肉盛起来备用。
6.锅里还有油，直接倒入甜椒。
7.放盐，翻炒至甜椒熟。
8.加入肉块再翻炒均匀即可。
9.出锅上碟即可享用。
小贴士
也可以将甜椒焯一下水再炒，那样比较易熟。
食用禁忌：
1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
3、少食辣味太重的青椒
问题四：青辣椒怎么做好吃，素炒青辣椒的家常做法 1.青辣椒洗干净去掉根帝
2.切条，蒜末
3.下油炒香蒜末
4.倒入青辣椒不停翻炒
5.炒至变色加盐炒出辣椒味即可
问题五：素炒青椒怎么做? 很简单的
1.将青椒洗净 去帝 切滚刀块
2。炒锅上火 放少量油 烧热下青椒炒
3 断生后 放盐，味精，酱油，鸡粉
4调好味后 勾薄欠 淋少量油 出勺 装盘
问题六：素炒青椒的家常做法大全怎么做好吃视频 用料
青椒（圆椒就是那种不辣的厚厚的） 1只
蒜片 少许
酱油（我用了味极鲜…因为这个不用盐所以全部咸味靠酱油） 一铲（炒菜铲哈哈）
花生油 适量
糖 一勺（看自己喜欢）
素炒青椒的做法
青椒掰好
我比较喜欢吃炒的蒜所以多弄了点
油热后放入蒜翻炒，加入青椒
待青椒表面快要变白（大概两分钟？）加入酱油…翻炒一下加入糖
边缘变色之后（大概再过一两分钟？）就可以出锅啦
小贴士
*1.我这个油有点多因为我在这之前煎了饺子多的油忘了盛出去了 不过太少油椒表面会糊大家适量
*2.这个汁很好吃（但是其实是油…）很下饭蘸饼面包馒头都不错…
问题七：青椒的做法，清炒青椒怎么做好吃，清炒青椒的家常做法 用料
主料
柿子椒2个
调料
食盐
适量
调和油
适量
清炒青椒的做法
1.将青椒洗净，掰成块
2.坐锅
3.加入适量的油加热
4.油热后放入青椒翻炒
5.加入适量的盐，翻炒
6.炒熟装盘即可享用
问题八：炒青椒怎么做好吃，炒青椒的家常做法 青椒请配合腊肉，制作小炒肉。要不辣的辣椒炒出来才好吃。
辣椒切片、肉切薄片，辣椒多、肉少，比例可为2:1。
干锅炒青椒片，微微炒熟变色即可。盛出备用。
热锅热油，蒜末生姜炒香，加入肉片，翻炒后加入生抽、盐、料酒少许，
再翻炒以后即可出锅。
配米饭吃超级香。
问题九：甜椒炒山药的做法，甜椒炒山药怎么做好吃，甜椒 甜椒炒山药的做法，
主料
山药
400g
甜椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜丝
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好食材。
2.食材洗好切好。
3.食材用水焯一下。
4.锅中放油，放入姜丝香菜。
5.放入焯好的食材。
6.放入盐，大火翻炒几下，关火。放入鸡精炒匀。
问题十：甜椒炒蘑菇怎么做好吃 食材明细
青辣椒一个
红辣椒一个
菇150克
盐适量
橄榄油适量
黑椒碎适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
甜椒炒蘑菇的做法步骤
1
青红辣椒切丝
2
菇类切丝
3
锅内放橄榄油
4
倒进所有食材，加入适当的盐翻炒，再加入适当的水，炒至开始变转放黑椒粒即可
小窍门
1、青红椒可先用盐腌一下2、不用橄榄油可以改用黄油
