菌菇类的做法也比较多种多样，常见的做法有做成菌菇煲、菌菇汤、炒菌菇等，很多时候喜欢搭配一些肉类来做成煲仔类食物或煮汤。下面推荐两款比较受欢迎的菌菇类的做法。
菌菇煲的做法：
食材：干云耳20克、杏鲍菇150克、茶树菇100克、蘑菇100克、草菇100克、冬菇100针菇100克；大白菜300克、牛筋丸、猪肉丸、墨鱼丸、虾丸、蟹肉棒各适量、葱2 颗、姜2片、花生油2茶匙、 盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、预先把云耳泡开，处理干净；肉丸先取出来解冻；将所有材料洗干净，杏鲍菇切片、茶树菇切段、草菇切开两边、冬菇去蒂、金针菇切去头；大白菜洗干净后切成大块；葱切段；
2、锅内烧开水，加入少许盐，把所有菇（金针菇除外）倒入灼一下捞起沥干水分。
3、锅内重新放入适量清水和姜片，烧开后加入花生油、大白菜、云耳和肉丸，待煮至菜快熟、肉丸已发大时加入蟹肉棒、所有菇类和葱段，整锅煮熟后加入盐和鸡精，撒上少许胡椒粉就可以上菜了。
炒菌菇的做法：
材料：花菜100g、菌菇100g、油适量、盐适量、虾仁适量、生姜片适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量
做法：
1、花菜切成小朵后洗净，菌菇切片洗净。
2、锅内水烧开后倒入花菜和菌菇绰水，捞起后过冷水洗净。
3、虾仁用生粉和料酒腌制半小时。
4、锅内倒油，油温5分热，加入生姜片爆香，然后倒入虾仁爆炒至变色捞起待用。
5、锅内留余油倒入花菜和菌菇翻炒均匀后加入盐。
6、加入适量的开水，盖上烧至花菜熟。
7、之后打开倒入虾仁翻炒均匀。
8、加入适量的鸡精调味翻炒均匀后熄火。
一周不重样的家常小炒，附详细教程
干锅有机花菜
食材：有机花菜、五花肉、葱、蒜、小米辣线椒、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、油、白糖、盐
做法步骤
1、花菜撕成小块，五花肉切片、小米辣、线椒切段，洋葱切丝
2、五花肉煽炒出油脂，加入葱、蒜1勺豆瓣酱，炒出红油，放入辣椒、洋葱，炒出香味
洋葱炒肥牛
食材：肥牛，洋葱，大蒜，香葱2勺生抽加1勺老抽，加1勺油
酱汁:加半少许黑胡椒粉，加半勺白糖，加1勺淀粉，加半碗清水，搅拌均
做法步骤
1、洋葱切丝，大蒜切末，香葱切葱花，肥牛炒熟捞出备用
2、起锅热油，蒜未爆香，放洋葱炒熟，加人肥牛翻炒，淋入酱汁，大火翻炒收汁，出锅撒上葱花。
杏鲍菇炒牛仔粒
食材：杏鲍菇，牛肉半块，辣椒一个，小米椒2个，蒜葱适量，淀粉，料酒
做法步骤
1、杏鲍菇切丁，蒜切末，葱切段辣椒切好。
2、牛肉肉切丁，加料酒，生抽，淀粉，抓匀腌制10分钟。
3、锅中热油，倒入肉丁翻炒变色，加葱蒜翻炒香，加盐，生抽，老抽油翻炒均匀。
4、加杏鲍菇翻炒熟，加青红翻炒均匀。
辣椒炒肉
食材：瘦肉，青椒、淀粉，蒜
做法步骤
1、瘦肉切薄片，辣椒切好备用。
2、瘦肉中加清水，生抽，老抽，盐淀粉抓均匀。再加油抓匀腌制10分钟。
3、锅中少许油，倒入瘦肉滑熟盛出锅中留底油蒜爆香，倒入青椒翻炒，加炒好的肉，加料酒，盐鸡精，生抽耗油翻炒均匀出锅即可。
肉沫鱼香茄子
食材：茄子一根，肉沫100g，小葱根，姜2片，蒜3瓣，小米辣两个
做法步骤
1、灵魂鱼香汁:一勺生抽、一勺陈醋、一勺耗油、一勺糖、一勺淀粉、清水半碗搅匀备用。
2、茄子切成条，葱姜蒜小米辣切碎备用。
3、油温7成热放入子炸两分钟边缘微黄即可捞出控油。
4、锅留少许底油，倒人肉沫炒至颜色变白，倒入葱白姜蒜碎小米辣炒香加入豆瓣酱炒匀，倒入鱼香汁煮一分钟。
家常小炒肉
食材：尖椒，五花肉，葱姜
做法步骤
1、尖椒肉片切好备用，锅中放少许油，下入肉片，煎至出油盛出。
2、锅留底油爆香葱姜，加一勺豆瓣酱炒出红油再加人肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可。
腐竹炒肉
食材：腐竹，五花肉，葱段，葱花，蒜头切片，红辣椒切丝，
做法步骤1、腐竹加温水泡发2、瘦肉切片，1勺生抽，半勺蛙油1句淀粉抓拌均匀备用3、调一个酱汁:2勺生抽，1勺蛙油小半勺盐，1勺淀粉，半碗清水搅拌备用
4、锅中热油，加葱段蒜片爆香，加入腌制好的瘦肉炒至变色，把泡发好的腐竹倒进去翻炒，加入调好的酱注翻炒均匀后盖上锅盖中火烧5分钟，最后把红辣椒倒进去翻炒两分钟即可出锅撒上葱花。
肉沫炒酸豆角
食材：酸豆角、肉沫、姜，蒜，干辣椒、花
做法步骤
1、酸豆角备好，姜蒜切片，干辣椒切段。
2、油热下豆角中小火心煎至表面起皱盛出，锅中留少许底油加入猪肉沫炒至变色加入姜、蒜、千辣椒、花椒炒出香味，倒人炸好的豆角，加一勺生抽，一勺蛙油，一勺白芝麻，半勺盐和鸡精翻炒均勺。
