好吃的莲藕馅饼
主料
莲藕 :一节g
碎肉 :适量g
面粉 :适量g
辅料
味极鲜 :适量g
盐 :适量g
姜末 :适量g
白糖 :适量g
葱末 :适量g
具体步骤
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第一步
1.首先要和上面,让它发一下
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第二步
2.再来,把莲藕切成丁,肉也切成丁,放在一起
第三步
3.加上姜末,葱末,味极鲜,少量白糖,少量盐,搅拌
第四步
4.把发过的面切成小块,擀成圆形,放入调好的馅料,
第五步
5.把平底锅加热,倒油,放入莲藕馅饼,小火,两面各煎三分钟,如果感觉不是很熟,可以倒点水,开中火,把水烧干
主料藕约70g五花肉馅约100g葱花姜末盐味糖味极鲜黑胡椒,白胡椒黄酒芝麻油蛋清淀粉番茄1小只番茄沙司老抽蚝油蒜末
做法步骤
1.?先来一张原料大集合
2.?把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁,其实很像马蹄!
3.?把五花肉末,藕丁,葱花姜末,一汤匙蛋清加入大碗中,然后加入一小勺盐,半小勺糖,一小勺干淀粉,适量黄酒,味极鲜,鸡精和黑胡椒粉,白胡椒粉,再加点芝麻油,搅打上劲。
4.?锅中倒入足量油,取一小块调好的馅,小火慢慢的煎炸,如果馅比较软无法整形,可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
5.?底部焦黄即可翻面
6.?依次都煎好。
7.?金黄喷香的藕饼出锅啦
8.?藕饼煎好突然被一个电话叫出去吃饭了,真是计划赶不上变化,只能0度保鲜起来第二天中午做了吃啦。拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
9.?碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙,蚝油一茶匙,老抽少许,盐半茶匙,糖鸡精少许,生粉三茶匙,加水到150ml左右搅匀。
10.?把番茄连皮带蒂都撕掉
11.?锅中放入适量油,爆香蒜末后下入加热去皮的番茄,小火一边戳一边炒,化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动使之均匀裹上酱汁。
12.?倒入碗芡
13.?开大火使芡煮熟后,翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度,芡汁收的差不多就可以关火出锅!
14.?酸甜酱汁裹着藕饼,脆脆的藕丁增添口感,让肉饼一点不腻~酱汁更是下饭啦!