食材明细
小排500克
料酒一汤匙
生抽一汤匙
老抽半汤匙
香醋三汤匙分两次放
糖三汤匙
盐半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙
酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
糖醋排骨的做法步骤
1
小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2
用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3
捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4
锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5
小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6
临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
食材明细
猪蹄
适量
糖
一碗
老抽
一碗
白醋
一碗
姜
适量
蒜
适量
五香粉
适量
八角粉
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
一勺
蔬菜油
适量
酸甜
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧糖醋猪蹄的做法步骤
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:1 1洗好猪蹄。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:2 2ready...go ...
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:3 3姜丝,蒜瓣用蔬菜油炒熟,香,放入猪蹄,翻炒几分钟,颜色变。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:4 4调汁,老抽2碗,白醋2碗,糖2碗,此步骤依据个人口味,加一点水,,否则,水太少容易糊锅而且不容易熟。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:5 5闷了。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:6 6待骨头熟了,勾芡。
红烧+糖醋 猪蹄!!!pigs feet, wow的做法步骤:7 7继续火力到6闷。。。。20分钟后关掉