屠宰检疫是动物卫生监督的重要环节之一，是防控重大动物疫病、保障畜产品质量安全的重要措施。为了强化屠宰检疫监管，农牧局多措并举，有效确保了动物产品质量安全。
一是加强培训，提高检疫员素质。每月15日按时组织定点屠宰场检疫员集中学习外，不断提高检疫员综合素质，确保动物屠宰检疫质量。
二是严格考核，强化检疫员管理。对检疫员的政治表现、业务能力、工作表现、遵章守纪等方面进行考核，对不遵守工作纪律、违反检疫操作规程及有关规定的，视情节轻重及造成损失大小，站里将予以相应处罚。
三是加强督查，完善屠宰检疫记录。农牧局负责人定期不定期到定点屠宰场监督检查，查看检疫员到岗到位情况、实施检疫情况，查阅入场、巡查、屠宰检疫、无害化处理等相关记录记载等。及时发现、纠正屠宰检疫中不规范操作，坚决杜绝检疫中各类违规违纪行为发生。
四是严格执法，严厉打击逃避检疫行为。加强对生鲜肉市场和动物及动物产品流通环节监管，严厉打击逃避检疫和屠宰、加工、经营、运输病死和死因不明动物的不法行为。
