一是结构优化工程。调整畜牧业内部结构，科学引导调减生猪养殖规模，大力发展家禽业、草食动物业，生猪出栏量削减6%以上，特色家禽和草食动物年增长3%以上。大力发展库区放流增殖和生态渔业，实施池塘标准化建设改造2000亩以上，争取在连城、武平等县实施现代渔业示范县项目。二是养殖业工业化工程。大力发展高效牧渔业。建设年屠宰加工5000万羽肉鸡、创建肉制品深加工和水产品精深加工龙头企业各一个，新建年产5万吨以上饲料加工企业10家。三是标准化工程。大力发展生态牧渔业。完善提升全市千家生猪标准化养殖场，新建5个现代牧渔业示范园区和一批畜禽鱼规模标准化养殖示范基地（场），建设1万个规模养殖场的病死畜禽无害化处理设施。四是安全工程。大力发展安全牧渔业。完善建设乡镇兽医站站房、7个县（市、区）畜禽水产品质量安全检测中心和本市二级生物安全实验室。全面实施重大动物疫病防控的专业队“拉网式”强制免疫模式，全面规范生猪“瘦肉精”残留和饲料“重金属”残留检测的制度化运作。
