区别很大。一是产地不同,樱桃肉是南方传统(苏州)名菜,熘肉段是东北传统名菜二是色泽不同,樱桃肉顾名思义,色泽樱红,光亮悦目,形态圆小似樱桃,熘肉段色泽金黄三是口感和味道不同,樱桃肉皮酥烂肥美,味道酸甜咸,熘肉段外酥里嫩,口感焦脆,酱香可口。
樱桃肉和溜肉段有什么分别
樱桃肉是一道苏州传统名菜。特点色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美,形态圆小似樱桃,皮软味咸甜。主要食材是五花肉或里脊肉。
溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。
两者主要区别一是色泽,二是口味,甜和咸。