一、“溜肉段”起源
溜肉段起源于古老的宗教礼仪，据史料记载，它始于三皇五帝时期，商鞅发明分封制之后，封建宗法开始形成，周文王时期就有寺庙历宗祭坛之礼。传说，商汤大火祭殷商太上老君时，史载有“龍在溜肉”的记载。这则记载增加了溜肉段的神秘色彩而受到当时的崇拜。从此“溜肉段”便成为仪式之一，传入中国文化，并流传至今。
二、“溜肉段”传入中国文化
溜肉段传入中国文化始于春秋时期，齐桓公元年，齐宣王曾在洛阳下诏“溜肉段”，拜访分封之子、大臣，这标志着溜肉段正式传入中国文化。到了秦汉时期，溜肉段被秦始皇颁布的《秦礼》写入了文献，形成了完整的礼仪。
随后，溜肉段传到唐代，《唐韻》中将“溜肉段”概括成“酒出之前，肉下溜”，和“嗜酒好吃，溜肉下噫”，这使溜肉段在唐代有了更大发展。后来宋代、明代等这一派礼仪也不断出现在宫廷、家庭和社会之中，发挥了重要作用，并演变出了一些新的溜肉段，成为中国文化不可缺少的礼仪环节。
三、“溜肉段”的发展
溜肉段至今已有上千年的历史，在不同时期溜肉段都发生了一定的变化。宋元时期，他们逐渐满足了各个社会阶层的兴趣，以此满足贵族们把握节俭，以及平民们也要追求美食的需要。在明清时期，“溜肉段”也十分流行，人们按美食口味和地域特色将其分成各种不同类型，例如京西溜肉段、湘西溜肉段等，他们不断发展并丰富了中国文化中“溜肉段”的变种。至今，溜肉段融入中国的传统文化，是家宴、婚宴、聚会和庆典中最流行的礼仪之一。
四、“溜肉段”的影响
溜肉段已经深深融入在中国文化之中，几乎成为中国人不可缺少的礼仪环节，也对中国文化产生了重要的影响。首先，“溜肉段”中蕴含了中华传统文化中追求美食的追求。其次，在溜肉段的仪式中，消除了身份的界限，使社会成员们之间的亲亲疏疏消除，拉近了他们之间的关系，进而促进了社会的人心。最后，溜肉段的仪式礼仪特殊，对料理烹饪的技艺也有自己的标准，这也促进了中国文化中美食料理技艺的发展和创新，并吸引了很多游客前来参观，它也极大地丰富和拓展着中国文化的内涵。
一、《溜肉段》来源于古代
1.溜肉段，也叫做溜肉洞，是一种古代的传统发明，是把大豆和黄豆装入洞，经过一定的烹饪加工而成的美食。2.溜肉段可以追溯到古代，据考古发现，早在汉朝，晋朝以前，就已经流传下来了溜肉段这种美食。
3.据记载，溜肉段最初始于汉朝时期，当时一个名为赵楚蜀的人去参与一系列的施工，他在工地上发明了一种以大豆和黄豆为原料的发明，通过洞的加工制作而成的美食。
4.据说，当时非常冷，赵楚蜀每天必须施工洞，耗时到深夜。他看到大豆和黄豆的粮料，想到这可能是一种很好的饮食方式，他便用大豆和黄豆制作成洞，把洞中的粮料全部做好，即溜肉段，使用来当作食用。
二、《溜肉段》历史悠久
1.溜肉段可追溯到较早的历史时期，历朝历代中都曾有关于溜肉段的记载，其风靡一时，成为古人的美食。2.明代以前，溜肉段以其独特的制作方法，精致的味道，保存营养价值高，便被普遍采用，至今仍受到人们的欢迎。
3.元代一大特色美食“清香豉油溜肉段”，也让溜肉段更为普及，至今也是很多地区的传统美食。4.清朝溜肉段在紫禁城中也受到皇室爱好者的欢迎，成为紫禁城里的尊贵品，到今天仍然辉煌不衰。
三、《溜肉段》制作工艺
1.溜肉段需要用丰富营养的大豆和黄豆作为原料，把他们做成阔边的洞，洞内的粮料要盐滚得捏得手滑体口感细腻，吃起来不拖沓而又有咀嚼时的爽口的感觉。2.此外，在把大豆和黄豆放入洞之前，有的地区还会采用醋子，松花粉等增加口感。3.还可以在把粮料放入洞之前把醋放在洞外，创造出溜肉段烹饪所特有的醋味，令既易于食用，又具有独特风味。
四、溜肉段开创了一种新的烹饪方式
1.溜肉段的发明，开创了新的烹饪方式，它不仅较烤、炒等传统烹饪方式具有一定的独特性，而且吃起来更加美味，久而久之便广受欢迎。2.溜肉段的制作方式也更加便捷，把入洞的粮料盐滚捏滑后，然后放进洞中加热煨熟，就可以出锅了。3.溜肉段可以放在洞外的醋子，也可以吃起来非常有营养，添加精细化的做法具有更强的营养价值，至今也仍受到众多人们的喜爱。
五、《溜肉段》惊艳一时
