话梅排骨要这样做才好吃,简单零失败~
酸甜口的排骨真的非常好吃,加了几颗话梅,比光用糖和醋更多了一丝趣味,快和我一起做吧~
【食材】
排骨 700克|话梅 5颗|姜 6片|八角 2个|香叶 2片|冰糖 20克|老抽 1勺|生抽 3勺|料酒 1勺|醋 3勺|葱 1根
【步骤】
1、排骨洗干净,冷水下锅,加葱姜料酒,煮开撇去浮沫,捞出洗净备用;
2、小火,油锅放入冰糖炒糖色,炒到琥珀色放入焯好的排骨翻炒上色;
3、放入两勺醋,一勺老抽,三勺生抽,加入生姜,八角,香叶,几颗话梅,加水没过排骨,中小火焖煮30分钟左右;
4、煮到水不多了以后,开大火收个汁,再沿锅边淋一勺醋,就可以出锅啦;
5、有芝麻的话可以再撒点芝麻,这个步骤做出来真的太好吃了!
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