杂酱面对于北方人来说是美食，对南方来说可不一定吃得下，记得第一次在河北衡水出差，朋友招待吃杂酱面，一大碗，吃了几口实在吃不了，实在不好意思剩下，朋友也感觉招待不周；但到西安旅游，那馒头花卷包子好吃得不要不要的，西安及附近待一个星期，一碗米饭没吃过，面条嘛，试试武汉热干面，可能更适合玄妹囗味。
在故城县南部的乡镇，乡间习惯将喝面条称之为“喝汤”。夏天喝“凉汤”，冬天喝"热汤“。这”喝汤“名称的由来是什么，我一直弄不很明白。#衡水头条#
按说，山西人喜欢喝面条，可人家称之为”吃面“。河南人倒是有“喝汤”的说法，但人家指的那是晚饭，不但是指喝汤，还有其他的饭食。此”喝汤“非彼”喝汤“。
于是，我胡乱猜想，得到了一个似乎是有点道理的答案：多年前，人们想改善下生活，就做点面条换换花样。但主要是以汤水为主，所以，就称之为”喝汤“
我10多岁的时候，也就是上世纪七十年代末的时候，一家人喝顿”汤“不是很经常的事。冬天，有小孩子生了病，大人们称之为”冻着了“，或者是”感冒了“，便会在晚上，专门给下一大碗”炝锅面“，再砸点蒜泥，让孩子趁热喝下去，并捂上床被子，并嘱咐孩子，再热也不能把被子掀开。
我曾经体会过那个滋味，躺在热乎乎的土坑上，被子捂得严严实实的，一会儿就被捂出一身汗，难受得很，可又不敢把被掀开，一是怕病好不了。二是怕大人训斥。
还别说，就这么一喝一捂，这感冒什么的，还就真的好了，身体也不再感觉那么难受了。
这”喝汤“治病是什么原理？真的管用吗？我不知道。但在当年，我身边许多村民家庭都是这么给小孩子们治感冒、发烧之类的小病的。
其实，当年村里所谓的”喝汤“，主要的还是指夏天的”喝凉汤“。
上世纪八十代初，土地承包到户，村民们的生产积极性大大提高，家家户户有了存粮。吃白面馒头、“喝汤”也不再是那么稀奇的事了。
但“过麦”时喝上几顿面条，仍然是村里人们最盼望的事情。
俗话说：人怕过麦，牛怕过秋。意思是说，过麦，是人最辛苦、最累的时候。过秋，则是牛等各种牲口最忙、最累的时候。
每天天不亮，人们就奔向麦田，用镰刀将一畦畦的麦子放倒、捆好，再一车车地运回场院中，等到了吃早饭的时候，女人们或者是小孩子，便会将自家做的馒头、绿豆稀饭、咸鸡蛋等，送到地头，男人们在地边沟渠里的清水里，简单地洗下手，然后，找个地方坐下，就着馒头、咸鸡蛋，再喝上两碗绿豆稀饭，一顿饭就结束了。#三农爆款王打卡挑战赛#
早饭简单，午饭就显得复杂一些了。
当年，故城建国镇老家“过麦”时的规矩，只要家庭条件不是太差，中午就会吃顿“凉汤”。
记忆中，那时候，老家的妇女们，差不多都有一手“擀汤”的手艺，一个大面板、一根半米多长的木制擀汤轴，一把菜刀，再加上几斤白面，就是许多的家庭妇女们大显身手的武器。
那些劳力多的家庭，则会专门安排一名女性成员，从吃过早饭开始，就着手准备着一家人中午的饭食，保证让家人从地里回家后，就能够喝上几碗美美的“凉汤”。
我家邻居二嫂，就是个“擀汤”的高手。当年“过麦”时的那10多天，就是她保证了让其一家6个大人、4个孩子，差不多天天中午都能喝上“凉汤”，这让村里的好多男人们羡慕不已。
但二嫂这一上午，其实是很辛苦的。
吃过早饭，她要先发上一块面团，和好后，放在一旁“醒一醒”，再去村里的老井，挑两桶清凉的井水到院里的树荫下备用。#农村#
此时，面团“醒”好了。二嫂就将面团放到案板上，反复揉压，使面团变得柔韧有劲，切成几个小面块，再用那根擀汤轴，将小面块，擀成一张薄薄的饼，折叠成一个长条，用菜刀切成细细的面条。
看下钟表，已经到了上午十点多钟了。
二嫂又开始炒菜，无非是炒些西葫芦、洋葱、洋白菜之类的农家菜当卤，至少也有三、四个，再将自家腌制的红萝卜，剁得碎碎的，放在碗里，红艳艳的，很是喜人。
剥几头自家地里出的红皮蒜，砸成蒜泥，滴上几滴香油，又香又辣，很是惹人食欲。
最后， 把大铁锅里的水烧开，将那面条放入锅中，烧几个开锅。再将面条捞出，放入盛有清凉井水的大盆中，有愿意吃更凉些的，就将面条捞出，再放入另外一个井水盆中。
至此，一顿“凉汤”做好了，就只等家人回来品尝了。
这一切，二嫂都是在小厨房里完成的，又热、又闷，还要烧大锅，滋味怎能好受！
又过了几年，村里人开始喜欢上了机制的面条，方便、省事。特别是现在，每逢“过麦”之前，村里的人们都会习惯到附近的面粉厂，淘换回二、三十斤机制面条，这样，整个夏天，妇女们也不用冒着酷热，在厨房里“擀汤”了。
何况，现在村里的年轻媳妇们，已经很少有人再做“擀汤”了，一是不会，也不愿意学习这项厨艺。二是不屑。认为只要有钱，啥样的面条吃不到！
其实，“擀汤”也是门民间技艺。但随着掌握这门技艺的人越来越少，恐怕再过若干年，即使是在村里，也可能喝不上真正的手工“凉汤”了。
衡水集体静默三天，我没想到我家伙食爆红网络，白水煮面条、豆瓣酱、大蒜瓣，要是能抢到食材米面菜，我一辈子都没机会这么吃，没办法啊！一开始没当回事儿，觉得怎么也不能饿着，结果……没想到还被无数网友戏称抗疫静默标准餐，买上一吨挂面，几十桶豆瓣酱，再买上一挂蒜，说一年有吃的，绝对饿不死，我只想说这样的确还挺好吃。
车间，办公室，后勤各部门除了工资还有补贴。我们衡水能有餐补和话补及岗位津贴的公司企业可不多。餐补就像是阳光普照，每人都是5块钱（副总不差这点苍蝇肉，就没他的）。在我们那五块钱小女生能吃一天，您还别不信。早晨：咸菜免费，一个鸡蛋，一碗粥，一个大馒头，2块钱。中午：包子，面条，馒头，米饭，菜，3块钱饱饱的。晚上：菜，馒头，粥，2块钱。话费补助，一般是在公司办公室每个月有50块钱。司机，主任和采购每天有10块钱的岗位津贴。搞清洁的大姨没有任何补助，还要每个月扣100的三轮折旧费。
#衡水身边事# 最近感觉在头条写不出东西了，也曾经郁闷了几天，今天忽然想明白了，来头条，如果只想着赚钱而写，那肯定连面条钱都赚不出来，只是作为一个爱好，打发空闲时间，没有可写的了我有了两个办法与大家共享，一是向别人多学习，发现热点，提高写作水平。二是，走出去，发现新鲜事物，什么时候闭门造车也不会成功，只有贴近自然，有感而发，才是真实的感情，才能写出好的作品！
衡水安平静默五天，今天第三天。不是做核酸就是在做核酸的路上。 期待29号能解封啊！再挣一个月钱好好的让大家过个年！
#衡水头条#上午在榕花街利民路红绿灯，一个卖面条饼条的阿姨开着车由西向东穿过，丢了一袋饼条在路口，好几个看见的人，都大喊:“掉东西了”，可是那个阿姨戴着帽子，愣是没听见。
由南向北的绿灯马上就要亮了，停在第一位的司机师傅开始“滴滴”的按喇叭，他有点为难吧，貌似在说:“这我是撵过去还是撵过去呢？”撵吧，一袋饼条就这么被压的稀巴烂，有点怪可惜的。绕吧，处于这十字交叉口，没多少余地呀。等一会儿吧，后面的车也在等着通行呢。
说时迟，那时快，一位中年大叔，顺利的在灯变绿之前，抄起了袋子过了马路，我想第一排停车的司机师傅此时也松了一口气吧。
卖面条的阿姨停车了才发现少了一袋，又往回找，这才看见大叔拎着面条正走过来。
这样身边的好人好事，发生的已经不多了，更多的是事不关己高高挂起。
但是它发生了，依然很温暖人心，因为人心向善。
#衡水头条#大家还记得初，底石家庄爆发的那次疫情吗？
没错，那次疫情，本人网购了2袋20斤的面粉，2袋20斤的大米，3桶油。因为石家庄疫情严重，都在路上停住了。于是就从店里买了50斤一袋的白面，2袋20斤的大米2桶油。
加上春节单位发的福利，我们当时手里有起码130斤白面，80斤大米，6桶油。。。
而我们家常住人口就两个，算上住校的孩子，人口最多时也就三个人，外加一只体重不超13斤的狗
