#我的生活日記# #＃家庭主妇# 一早腌了一瓶酱毛蟹，很多地方不太吃生的，我们宁波人很喜欢吃生腌[我想静静]，八角桂皮香叶葱姜干辣椒加水加二分之一酱油加糖少量盐烧开放凉、活毛蟹洗完澡加白酒除菌，然后放入容器加入放凉的料汁再加点放酒放二天就可以吃了，早上过过泡饭别提有多美了～
如果让你评选出下饭菜的“四大天王”，你会选择哪四道菜# 我会选择第一道宁波红膏炝蟹，从海里捕捞直接浸泡在盐水里数天后直接打开便可下饭，口感鲜甜，滑嫩，爽口，绵密，第二道风干酱油肉，在每年冬至后气温较低，五花肉用高度白酒抹擦在肉上，去腥增香，然后用老抽，生抽，食盐，干辣椒，花椒，姜，香叶，加水煮开放凉浸没五花肉约五天中间需要翻身，取出后避太阳直晒，在通风处吹干后放入冰箱冷冻室，想吃取肉蒸熟即可，肉质晶莹剔透，口感香气四溢，好吃又好看，第三道红烧肉，口感软糯，入口即化，第四道清蒸鳜鱼。这些菜是我评选出的，也是我的最爱，不知您赞同喜欢吗？
用户航海游艇快乐人生
#如果让你评选出下饭菜的“四大天王”，你会选择哪四道菜# 我会选择第一道宁波红膏炝蟹，从海里捕捞直接浸泡在盐水里数天后直接打开便可下饭，口感鲜甜，滑嫩，爽口，绵密，第二道风干酱油肉，在每年冬至后气温较低，五花肉用高度白酒抹擦在肉上，去腥增香，然后用老抽，生抽，食盐，干辣椒，花椒，姜，香叶，加水煮开放凉浸没五花肉约五天中间需要翻身，取出后避太阳直晒，在通风处吹干后放入冰箱冷冻室，想吃取肉蒸熟即可，肉质晶莹剔透，口感香气四溢，好吃又好看，第三道红烧肉，口感软糯，入口即化，第四道清蒸鳜鱼。这些菜是我评选出的，也是我的最爱，不知您赞同喜欢吗？
在浙江宁波东山中路的某个不起眼的地方，隐藏着一家面馆 ，你可能会错过它。可是它家开朗二十多年，爆翅油葱面、虾兵蟹将葱油面、酸菜鱼片汤面等等都颇受老食客的追捧。
爆翅油葱面是必点的选择，它家的面条是手擀面，吃起来非常的劲道。在撒上葱花、干辣椒、花生米，浇上一勺热油，立刻香气扑鼻，闻起来食欲大增。
特别吸睛的是上面有两个大大的鸡翅，鸡翅在经过八个小时的独家腌制后，再油炸，出锅时满身金黄。咬上一口，外酥里嫩，腌制得十分入味，有些许的汤汁。
虾兵蟹将油葱面简直是豪华大餐，海鲜的份量很足，面条上面摆了一只螃蟹、若干个花蛤和五六个鲜虾铺满了面条上面， 蟹很大只，虾的个头也很大。
虾肉Q弹，花蛤处理得很干净， 蟹腿的肉也比较多。再配上它家的手擀面，真的很棒。葱油和面条的配搭恰到好处，面条韧中带有嚼劲，微微的咸香，口感好极了。
酸菜鱼汤面也颇受欢迎，特别是从那一碗中盖满了的鱼片， 你是否感受到老板满满的诚意呢~面条还有茭白、千张、大白菜等等。
它家的鱼片选取了新鲜黑鱼，鱼片鲜嫩，处理得也很干净，一点儿都不腥。汤底 一点儿都不辣，酸爽的味道配上劲道的面条，开胃极了。
当然，它家还有许多好吃的面条，如白切肚丝葱油面、水煮牛肉面等等，等你一一去探索呢~
#浙江新鲜事#
#心动宁波# @井鹿- ：美食帖，吃次川菜我能开心好几天
辣椒干碟YYDS，两个人吃的四人套餐，太划算了，大家冲鸭
今晚在宁波大榭岛的一家“巧媳妇餐馆”点了一份回锅肉，端上来的时候，我立刻就愣住了。这哪里是回锅肉啊？分明就是青椒、圆葱末、红辣椒末和几个木耳炒的几块肥肉而已，而且还炒老了炒糊了。我仅仅吃了一点，实在难以下咽。于是问那个“巧媳妇”，这就是你们江南的回锅肉吗？跟我们北方的可不一样啊。她说她家就这个做法，并且指了指隔壁的那家饭店:“别说是你们北方了，就算是他家的做法就跟我们不一样。”我真是无语了，无怪她家冷冷清清的没有几个人。还好我同时还点了份番茄炒蛋。本来一起要了三瓶啤酒，但是饭菜不合胃口，就喝了两瓶还是勉强喝下去。事后打开大众点评对于巧媳妇餐馆的评价，，发现差评的实在不少，今晚又多了我一个。
夏天的＂下饭神器＂
这道闻着臭，吃着香的宁波名菜－苋菜梗，浇上菜油，放几个辣椒干，蒸上二十分钟，能让没胃口的人，吃下两碗米饭
