1. 烘焙大师（Baking Master）课程是一项特别针对十八岁及以上有烘焙热情的尝试者推出的专业烘焙高级研修课程。该课程主要讲授从初级到高级烘焙技能，以及全方位提升学生的烘焙技能的基础理论知识。
2. 烘焙大师课程的模式是综合学习，将传统烘焙技艺与现代烘焙技术结合起来，使学生在掌握烘焙技能的同时，还能了解现代烘焙形态的细微变化。通过综合学习，让学生在紧贴市场发展趋势的同时，晋升烘焙大师的等级水平。
3. 烘焙大师课程既涵盖烘焙基础理论课程，如烘焙历史、烘焙原料、烘焙温度控制以及各项烘焙技术；也包括操作实践，不仅需要学生运用自己的实践力来体验各种独特的烘焙口味，还能让学生掌握丰富多样的食物装饰技术，满足不同消费者的口味要求。
4. 在烘焙大师课程中，学生不仅可以掌握各种烘焙技能，还能为自己以及他人带来独特质朴的烘焙体验。以此为基础，学生还会进一步学习有关食材购买与准备，营养设计以及食物风味识别等。
5. 无论学生今后是要从事烘焙食品行业，还要从事其它任何行业，都可以通过烘焙大师课程的学习拓展自己的职业技能，从而积累自己的烘焙经验和技能，为今后的工作或创业提供强有力的支持。
金英根，著名烘焙大师，1970年出生于韩国庆尚广东省。
（一）背景：
金英根是1990年代韩国烘焙艺术的奠基者之一，从1996年开始致力于烘焙艺术的发展，被称为“烘焙大师”。他曾参与过大量的精品烘焙作品的制作，为众多烘焙爱好者带来了非凡的灵感。包括三明治、瓦片饼等，几乎涵盖了各种烘焙食物，他将许多特色食谱用创新方式进行整合，形成独具特色的烘焙专辑，令韩国烘焙艺术更加多元。
（二） 技术创新：
金英根研发出一系列独特的烘焙技术，主要是以精致韩式烘焙食物为特色。他开发出一种非常精细的烘焙方式，利用高温、食材、时间三个要素，令烘焙食物丰盈、色彩鲜艳、口感更佳。他的技术影响了韩国一代又一代的烘焙师，并且其技术也受到烘焙圈儿的肯定与称赞。
（三） 在其他领域的活动：
金英根除了致力于烘焙领域的活动外，还参与了不同的活动，比如做客电视节目、参加烘焙博览会、授予艺术节等，在各种活动中也展示了他对烘焙艺术的深入理解和对职业追求的执着。他还发表多篇文章，关于他在烘焙艺术上的见解，有助于更多的烘焙爱好者受益，也为烘焙艺术的发展做出了重要贡献。
（四） 成果：
金英根多次获奖，部分获奖成果如下：1999年，入选《开始时烘焙大师》；2001年，获得独特烘焙奖；，在“韩国烘焙节”获得最佳奖；，被韩国国家烘焙认证协会授予“烘焙大师”称号；，担任全球著名品牌“EGG”主要烘焙指导；以及近年以来在国际各种烘焙比赛中多次获奖。
（五） 对外交流：
金英根还参与了一系列的对外交流活动，例如：受邀参加了在德国的“新世纪烘焙博览会”，他的作品得到众多游客的认可和关注；同年，受邀参加了丹麦“烘焙艺术”项目，并发表演说；受邀参加上海世博会，展示他擅长的传统韩式烘焙技艺，得到观众的欢迎；还曾受邀去多次参加日本的烘焙活动；另外在澳大利亚、法国和秘鲁等国家都有他的身影，遍及世界各地。
（六） 后续规划：
金英根的后续规划一直很聪明，他尝试着不断研究新的食物，利用自己的烘焙经验和前沿技术研制具有韩国特色的烘焙食物；在研究当中，他还不断分享自己的技术，通过在电视台担任烘焙节目主持人、出版书籍等，将烘焙艺术带给更多的大众，并努力推动未来烘焙艺术的发展。
