一、准备食材
（1）200克南瓜；
（2）蛋白2个；
（3）面粉300克；
（4）糖50克；
（5）植物油少许。
二、做法
（1）将南瓜去皮切成小块，用刀剁成更小的碎块；
（2）将剁好的南瓜碎块放入平底锅中，加入适量的清水，小火煮软，煮软的时候可以加入少量的盐；
（3）用勺子将煮开的南瓜放入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀；
（4）南瓜糊倒入面粉碗中，加入蛋白和少量的植物油，搅拌均匀即可；
（5）将面糊倒入涂抹了油的煎锅中，中火烙成饼，双面煎至金黄色即可。
三、收尾
（1）将南瓜饼取出放在盘子上，可以洒上少量的盐糖，也可以抹上一层果酱；
（2）把南瓜饼装盘，再淋上小小的牛油，这样的可口的家乡小吃就做好了！
一、准备食材
1、南瓜：洗净去皮切丁 500克；薯粉100克；鸡蛋1个；面粉50克；白糖20克；
2、调味料：盐5克；淀粉2克；煎香料1克；植物油适量
二、做法
1、热锅，加入适量的植物油，把洗净切丁的南瓜煸炒至断生；
2、取出放入碗中，加入盐、煎香料，搅拌均匀；
3、加入鸡蛋、面粉、白糖、淀粉，调入薯粉，搅拌均匀；
4、锅烧热，放入植物油，把南瓜馅料倒入锅中，炒到边缘发黄；
5、再把发黄的南瓜饼取出，放在铁盘或食物盘上，按小圆饼状即可装盘上桌。
三、小贴士
1、炒南瓜饼时，应该一面炒一面用铲子压扁；
2、南瓜的质地软，可根据个人口味加入其它蔬菜或海鲜；
3、做饼时，最好使用热锅，以防饼在热锅里滑动。
