左苇祺37
原创
今天星期天，台企鞋厂门口人头攒动，有好几个厂不加班，样1和样3两个厂，竟罕见的出现了双休！
三轮车上装满了备好的六捆甘蔗，长短一致打成了短节儿，这是这辆三轮车能承载的最大量，再多已经装不上。
人流量上来比昨晚更忙，人像是约好的一样，一群一群，挑挑拣拣，直腰收找钱，弯腰卖力削，有时随口答音，连说话交流都受到了影响！
甘蔗卖到最后所剩无几，跟昨晚情景相似，时间大致相同，一群女孩儿围拢，就有昨晚相识的三个老乡！
看起来像是邀约捧场帮衬生意，打过打呼一阵忙活儿，七个人一人一根，削甘蔗过程，插科打诨，说说笑笑，你一言我一语，三个女人一台戏，这次像是个歌舞团，热闹欢快不像是在买与卖，倒像是朋友间在开碰头会，气氛热烈，感染到路过的人侧目，好奇的跑过来看看。
多卖一捆甘庶，时间竟也差不多，打扫战场，收拾干净利索，拖到垃圾房倒掉，搞出一身汗。
星期天摆摊儿的也多，买了几块烤红薯，一邻之隔水果摊儿上，产自海南的黑美人西瓜，引起了注意，这种袖珍西瓜没有吃过！
在柚子，桔子，橙子，苹果之间尤其显得诱人！
老板也是生意人，水果刀轻碰，黑美人应声敞开，黑皮黑仔红沙瓤，西瓜汁多的，竟随着水果刀啪哒，啪哒滴。
老板切一块递过来，豪爽说先尝后买，
结果是要买两个，这黑美人应该让左苇褀尝尝。
士多店的门打开，左苇祺接过红薯，提着西瓜一脸喜色，我悬着的心悄然放下，
快吃吧，今晚简单，左苇祺煮了泡面，丢了油包咸菜包，打了鸡蛋放了榨菜、加了虾米，吃起来别有风味！
左苇祺一边收拾碗筷，一边说，厨房那边帘子挡住的是冲凉房，你把衣服脱在外面冲个凉，这边我来收拾，
冲凉房里洗发水，沐浴露都有，心细的左苇祺，里面放了一条平角裤，一条新毛巾。
一切搞定出来，手脚麻利的左苇祺，已晾完衣服，锁好三轮车，提过来盛钱箱，拉下上锁了卷帘门！
原本准备安慰好她就回去的想法，识趣地埋在了肚里。
左苇祺瞅瞅我笑笑，再笑笑，你羊入虎口有啥想法。
只要你不再瞎想担心，架火烤，还是涮或沌、都由你！
真心话？
真心话
平角裤穿着舒服，还是体裇，七分裤穿着舒服！
平角裤舒服是舒服，就是有点大，
转过一圈后，左苇祺说，多吃点，吃胖点就行了，
这床跟你的差不多，受点委屈挤挤，
山顶晚上冷，左苇祺铺了被子，加了毯子，两人相拥盖了被子，
话题绕不过的是共同的关心…
大笑芋丝糕(香煎)
用料
【芋丝糕材料】①去皮香芋400克 盐4克，白砂糖2克，五香粉1克(可省略) ，虾米20克 ，腊肠 1条 。②玉米淀粉40克，糯米粉30克，清水约10克调整用(拌至没干粉可省略)蒸盘直径23cm【粉皮材料】糯米粉160克开水约105克(适量调整)白芝麻适量
大笑芋丝糕(香煎)的做法
①将盐、糖和五香粉加入芋丝中混合均匀，加入腊肠和虾米拌匀。
②加入粉类拌匀，使芋丝都裹上粉浆，底部没干粉即可，如有少许干粉那可加入少许水拌匀，但水不宜加太多哦。
糯米粉加入热水揉成软硬适中且不粘手的粉团。
*如水少了，可加入温水调整粉团软硬度，如太粘手就加些干粉。
将粉团分成2等份，分别擀成圆形的面皮(我用的蒸盘直径是23cm)，表面轻喷水，均匀的撒入芝麻，稍擀实。
*擀制时底部垫上保鲜膜，后期会更好操作。
*喜欢厚面皮的按比例增量就行。
蒸盘垫上厚油纸或抹上油防粘，将擀好的一张粉皮，芝麻朝下铺入盘中再取走保鲜膜(看图)。
加入拌好的芋丝，稍微轻轻按压。
把另一张粉皮放在芋丝上面，芝麻朝上，抽走下面的保鲜膜即可轻松顺利的完成上层操作。
稍微按压。
水开上锅，大火蒸30分钟至完全熟透，取出冷却，放入冰箱冷藏过夜后再切块，冷藏后的粉皮会变硬，再切块就更好操作了，完全不粘刀具。
蒸熟的芋丝糕可以直接食用，更推荐香煎版哦，稍煎一下更香口。
【保存方法】蒸熟的芋丝糕可以冷藏保存3天或冷冻保存2周。
*冷藏保存的芋丝糕会变硬的，第二天如果直接煎制，芝麻易焦，里面还没热透，你可以在煎制时赞入少许水后马上盖上盖子，等水汽挥发粉皮变软后，再开盖煎至两面金黄即可。
*冷冻保存的芋丝糕，食用时也无须解冻，蒸热后用小火煎至两面金黄，或放入锅中隔水蒸制，水开算蒸15分钟即可食用。
煎制版芋丝糕，外皮软糯，芝麻香脆夹着芋头的粉香，太赞了。
*图片是加厚版香煎芋丝糕，用了700克的芋头来蒸制。
香糯，真的百吃不厌~
小贴士
①不喜欢太软糯口感的可以将配方中粉皮的糯米粉30克换成等量面粉；
②蒸好的芋丝糕也可以冷冻保存，但更建议冷藏保存并尽快食用的，毕竟手作零添加，手作就是要吃新鲜的。
③按方子蒸好的大笑芋丝糕，上层的糯米粉皮会有点凹凸不平的，取出后可趁热稍为按压平整；底层的糯米粉皮会稍偏实，如果是第二天蘸少许水来煎制，那是很软糯的，如果你是蒸好就直接食用的，那可以先将底层的粉皮蒸熟再铺上芋丝来再次蒸制完成。
#冬日生活打卡季#
浙江宁波，伍某同妻子叶某去超市购物，一醉汉张某迎面撞向叶某，张某见叶某姿色不错，便紧紧抱住了叶某。双方发生争执，张某袭击伍某，张某被反杀。伍某遂被告上法庭。（来源：法制频道）
伍某退伍后在单位工作，平时工作忙碌，很少回家，更不用说陪妻子逛街了。
眼看妻子快过生日了，伍某提前跟同事调休，准备了三天假期，好好陪陪妻子和孩子。
伍某和妻子叶某来到超市购物，买了一堆妻子喜欢的东西，还买了一些好菜。伍某准备晚上下厨做顿好吃的。
伍某和叶某买好东西后，往回家走。在经过一个路口时，迎面走来一个男子张某。看上去走路摇摇晃晃，那个人迎面撞上了叶某，见叶某是一个女士，而且长相不错，便紧紧抱住了叶某。这时伍某扔掉手上的东西，一把推开张某，张某倒地。伍某和叶某离开。
张某倒地后爬起，从旁边水果店抢把水果刀追上了伍某。趁伍某不注意，张某持刀袭击伍某。伍某感觉身后有人，避开，但手臂受伤。张某一直挥舞着手上的刀子，想刺向伍某，伍某拾起地上的一根木棍与其对峙。伍某欲趁机夺走张某手上的刀，在争夺过程中，张某不小心被割伤脖子，出血倒地。
叶某报警，并将张某送医抢救，但张某最后因抢救无效死亡。法医鉴定张某系失血性休克死亡。
伍某因故意伤害罪被采取强制措施。
《刑法》第234条规定，故意伤害罪（致人死亡），判以上有期徒刑或死刑。
《正当防卫指导意见》还表示，不能一味地苛求防卫人，应当立足于防卫人在当时所处的情境，按照社会公众一般认知，作出更合乎情理的判断。
本案中，张某先从身后袭击伍某，并使伍某手臂受伤。之后伍某欲夺走张某手上的刀，张某不小心撞在刀上，致使被割伤脖子出血休克。整个过程伍某没有主动攻击张某的行为，其防卫行为也未超过必要限度，应当符合正当防卫条件。
经一审法院审理后，判定伍某行为符合正当防卫的构成要件，因此既不承担刑事责任，也不负民事赔偿责任。
张某家属不服，提出上诉。
张某家属认为，死者为大，伍某应该判处故意杀人罪，并处罚金50万元。
《刑法》规定，故意杀人罪是指行为人有故意杀人动机。本案中，伍某与张某并不认识，是张某在非礼伍某妻子叶某后，还主动袭击伍某，伍某才予以反击，主观上不存在故意动机，客观上伍某只是手持木棍与张某对峙，并未做出过激行为。因此故意杀人罪不成立。
另经核查，张某血液酒精含量超标，系醉酒状态。法院认为张某系成年人，是自身身体健康第一责任人。
二审法院经重审后，认定一审判决符合相关法律法规，维持一审原判，驳回张某家属的上诉请求。
酒后闹事，挑衅他人妻子，已是难以容忍，还身后袭击，危害他人生命安全，最后被反杀，系咎由自取。
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，100岁的徽菜泰斗方乃根，最喜欢吃的菜，竟然是自家保姆做的家常红烧鱼和清蒸鱼。直到他去世，保姆才知道，方乃根自己烹制了一辈子的鱼，那道安徽名菜葡萄鱼，就是他创制的。保姆说，要早知道方乃根是烹饪大师，她根本没胆量给他做菜。
方乃根本是上海名厨，于1955年从上海支援合肥，就此成了安徽名厨。1962年2月，方乃根主持了安徽省首届厨师培训班。结业典礼上，当时的合肥市长赵凯特别对一道名为“葡萄鱼”的菜肴提出了批评，说，这道菜，在传统糖醋鱼上浇的芡，虽然是用葡萄干勾的，却既无葡萄形象又无葡萄味，希望方乃根能够创制出一道名副其实的“葡萄鱼”来。
当夜，方乃根就进行了改良。他先从“形”上入手，大胆引进苏南菜中“荔枝鱼”的厨艺，只取鱼肉，用特殊的十字花刀法制成颗颗“葡萄”，经过烹制后再拼装成鱼状。接着，再从“味”上着手，连施两招：一是勾芡起锅前倒入足量的红葡萄酒出味，二是使用红曲水制芡勾兑。经他改良后的“葡萄鱼”，色、香、味、形俱佳，很快成为一道安徽名菜，被列为徽菜水产菜类第一。
葡萄鱼的具体做法是：将鱼肉皮朝下切花刀，刀深至鱼皮但不能切破鱼皮；切好后放入碗内，加葱、姜、盐、酱油，腌20分钟取出，拣去葱姜，蘸一层蛋液，再撒上一层面包粉，使其蘸满鱼肉及刀缝处；炒锅放在大火上，倒入芝麻油烧至五成热，将鱼下锅炸约3分钟，待鱼肉张开呈葡萄粒状，捞出装盘；将青菜叶略烫一下，用刀切成葡萄叶和梗的形状，镶在鱼肉旁，呈整枝葡萄状。炸鱼的同时，另取一炒锅放在大火上，加入红葡萄酒、白糖、醋、酱油、盐，烧开后用湿淀粉和红曲水调稀勾芡，再淋上少许芝麻油，浇在葡萄鱼上即成。
此道佳肴，色泽红润光亮，形如整枝葡萄，鱼肉外皮微酥，内部鲜嫩，汤汁酸甜，有葡萄香味，同徽州的臭桂鱼，并称为“徽菜双鱼”。
方乃根对徽菜的贡献可谓巨大。1959年，他参加了《中国名菜谱》安徽部分的编写；1962年2月，主持了安徽省首届厨师培训班，整理出了安徽菜谱。1974年，他参与编撰《中国菜谱·安徽卷》。1978年1月，《中国菜谱·安徽卷》出版，被安徽餐饮业评价为：“对于餐饮业界是惊天之举。”正是在这本书中，首次提出了徽菜是“由皖南、沿江和沿淮三种地方风味构成的安徽菜系”的观点。同年，他主持的安徽省徽菜厨师培训班开班。今天徽菜菜谱中的菜肴，绝大多数都是1970以后的创新菜。《徽菜》一书中有108道菜品，70%以上是创新菜肴。可以这么说，徽菜能够雄踞中国的八大菜系之一，跟以方乃根为代表的这一代安徽名厨的努力是分不开的。
做菜时，方乃根用来擦锅台的毛巾总是雪白的。勺子加过一种调味品后，立马用搭在肩上的白毛巾擦干净，以防不同的调料混杂串味。锅子或者菜刀，不管什么时候拿出来看，都跟镜子一样能照出人影。他把上海餐饮界精细认真的作风，真正传承给了合肥的同行。每天都做小扫除，每周一次大扫除，容不得一点油污。他的一位徒弟曾对别人说：“师父这一生所用的锅碗勺永远擦得锃亮，他用的抹布比我们的洗脸毛巾还要干净咧！”
方乃根平时没有一点架子，传授经验手艺总是非常热心。即使是买菜这种小事，他也会认真教授，告诉别人怎么看蔬菜的水分多少，怎么老嫩程度，怎么买肉买鱼。
他是安徽省首位特级厨师，一生改良了300多种菜品，编写了新中国第一部《素菜谱》，主编了《家庭烹调》、《安徽风味》等饮食专著。直到1990年，74岁的他，方才退休。
非常有意思的是，方乃根虽然总是为别人精心烹制美味佳肴，但他自己的日常饮食却很普通，也很有规律。退休之后，他每天早上6点起床，吃一颗白煮蛋和一碗绿豆稀饭，再来一只馒头或者烧饼、菜包子之类的面点，最后喝上一杯加了黑芝麻和陈皮的牛奶。职业养成的习惯，他10点半钟就开始吃午饭。午饭的菜肴，他几乎顿顿都要吃鱼虾，尤爱吃清蒸鱼和红烧鱼，而且认为做得最好的是他的老伴：“红烧鱼还是老妻做得好，我做的，也不如她。”午饭后，他会睡上一个小时的觉。同样是职业习惯，他5点钟就开始吃晚饭，吃的东西比较少，但必是两菜一汤。两菜雷打不动，总是一荤一素，汤则多为鸡蛋汤或老鸭汤，以蛋汤为主。他喜欢在鸡蛋汤中加入黑木耳、西红柿和虾皮等配料。从97岁开始，晚饭时，他还会喝上一小杯1两左右的白酒。晚饭后，他会外出散步一个半小时，9点之后方才上床睡觉。
90岁之后，方乃根的饮食和作息规律有些变化：每天要吃7餐，早晨则提早到5点起床。他的7餐是这样安排的：5点半早餐，上午水果餐，11点中餐，下午吃粗粮山芋，晚餐5点晚餐，晚上7点吃一顿燕麦，睡觉前再喝一杯牛奶。到了100岁，虽然腿脚不大方便了，但他仍然坚持上午和下午出去走一走。
方乃根的女儿说，父亲一辈子为人谦和，从不生气，平时最爱与人聊天。他的弟子们则说：“师傅一直教育我们与人为善，不可背后说人是非，滴水之恩，当涌泉相报。他常说的一句话就是：先做人，后做菜。”
上次说闺蜜的高二儿子自己在家隔离，自己做饭，独立生活已经十二天了，隔离日记虽然只记录了日常，但却是一段非常难忘的回忆。宝贝加油，经同意转载一下：
［居家隔离第2天］[太阳]
早上起得很早，上午把生活需求汇总发给社区，可以代买，省着跑腿，就是麻烦他们工作人员了，昨天封门的时候贴封条的大爷气喘吁吁说还有二十六户需要封，每户每天都有生活需求，工作量以及繁杂程度可想而知…[作揖]辛苦
中午我们相继做了核酸检测
咽拭子真的不痛苦，在舌根两侧刮一刮就好了
