超市手擀面 250克、蒜泥若干、辣椒粉1
汤匙 、葱丝 若干 、香醋 1勺 、生抽 -勺
耗油 0.5勺 、盐 一小勺、花生油 适量
烧水,开水下面哦!手擀面下锅要立刻用筷子轻轻搅动以免沾底
水开后大概两分钟,煮到面条浮起,刚开始变胖立马捞起
依次放盐,醋,耗油,生抽,蒜泥,辣椒粉,葱丝,油烧热,浇上即可
陕西油泼辣子面最正宗做法
油泼辣子面都是手工和面,加少量盐,醒发好后下剂子,压成面坯,刷上油,盖上保鲜膜保存。这里展示的是机制面,有条件的话,手擀面也是不错的选择。
以下是操作步骤:
1、最简单的机制面条。
2、绿豆芽、油菜洗净备用。蔬菜可根据自己喜好,想放什么放什么。
3、烧水煮面。(烧水的同时,可以准备葱花、蒜蓉)
4、面煮至快熟时,放入蔬菜同煮。
5、将煮好的面捞入大碗中。放上葱花、蒜蓉。
6、放生抽。
7、放入陈醋、盐、味精。
8、把辣子面和蒜放在面上。
9、把热热的油淋在辣椒面和蒜蓉上,蒜香扑鼻。听到滋啦一声最完美。