1· 白菜，冻豆腐，猪肉，分别切块切片。
2· 切好葱姜，油烧热，大料炝锅。
3· 下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加。
4· 加入白菜，翻炒至白菜出汤软下来，再加入冻豆腐。
5· 添足够的水，大火烧开，转中火炖，冻豆腐熟了后，加盐，略炖一会儿后，加少量味精，关火
东北家常菜白菜炖冻豆腐怎么做
材料：白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
2、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
3、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
东北家常菜白菜炖冻豆腐怎么做
1、首先将猪肉切成小块后加入适量生抽并且用淀粉抓一下东北黑木耳泡发、洗净冻豆腐提前化开白菜洗净后，切碎即可
2、然后将锅烧热热后放入少许油，放入葱炒出香味，放入猪肉炒到变色即可待猪肉炒变色后，放入白菜和泡好的木耳煸炒出香味来即可
3、倒入清水并没过白菜，再放入冻豆腐开始炖，大概20分钟左右就可以起锅啦。起锅前可以再勾个芡，然后再放些盐和酱油，撒上把葱花即成
4、好吃冻豆腐炖白菜这就出锅啦，赶紧盛一碗米饭，开吃吧！
