东北家常菜白菜炖冻豆腐的吃法,今日教大家一些简单健康营养美味的食谱,东北家常菜白菜炖冻豆腐简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1东北家常菜——白菜炖冻豆腐
1.白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下;
2.热锅放油,放葱姜蒜爆香,放白菜帮丝、木耳丝炒倒,加热水,放冻豆腐,盖锅盖,大火烧开转小火炖10分钟。
3.在加白菜叶丝,粉丝,盐,花椒面,盖上锅盖,炖3~4分钟,就可以了,出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了
2东北酸菜炖牛肉冻豆腐
1、桂叶、八角、姜片、一根干红辣椒,一起放入调料包里。
2、肉切块,炒锅放少量油,炒肉,放入花椒面、少量生抽,变色后停火。同时烧一锅开水。
3、炒好的肉放到电炖锅里,倒入开水和调料包,按炖肉开始。注意开水不要放多,因为冻豆腐里面有水。
4、待肉炖好后,放入酸菜、冻豆腐。这时,慢火炖去吧。
5、最后加盐就行了。
3家常炖白菜
1、大白菜洗净,切块备用。
2、锅里的油烧热了,放入白菜。
3、适当翻动白菜,等白菜变得透明了,放入面筋。
4、最后倒入蒜蓉,翻动,加入盐调味即可。
小诀窍
1、选大白菜,要选拿起来比较重的黄芽白,就是粗的、短的,不是天津白(绿色,细长)
2、黄芽白容易熟,而且口感甜糯。如果做醋溜白菜,可以用天津白,比较爽脆。
3、全程不加水,就直接炖,白菜自己会出水的。
4家常炖白菜
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。