【拌凉菜】1、煮花生胡萝卜热水过的芹菜2、少加一点盐拌一下就可以咯
1拌凉菜
] 1.煮花生胡萝卜热水过的芹菜
2.少加一点盐拌一下就可以咯
2东北家拌凉菜
1.干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2.土豆切成细丝
3.土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉
4.烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水
5.土豆丝炒8分熟捞出过冷水
6.粉皮用清水浸泡开后切成条
7.肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉
8.把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可
3家常拌凉菜
1.把小黄瓜两根洗干净.一个西红柿洗干净,一个白萝卜去皮备用。
2.买一块新鲜的鸡胸肉.洗干净控水。
3.取一小把绿豆干粉丝，煮熟过一遍凉水备用。
4.调料图有盐，苹果醋、白糖、海鲜酱油，鱼油，辣椒油，花椒粉。味精。橄榄油。
5.把大蒜扒皮、切碎末备用。
6.切鸡肉丝；再切葱丝。
7.炒鸡肉丝。锅烧热、放一勺橄榄油、然后炒葱、再放鸡肉丝炒片刻。加点滴红酒、酱油一小勺、盐和花椒面少许。加白糖一勺。炒熟即可。
8.把粉丝放到炒鸡肉丝锅里面、拌匀。
9.把菜切丝。黄瓜丝、西红柿丝、甘蓝丝、萝卜丝蒜末都放在大盘子上面、先调入苹果醋一勺。
10.调入适量鱼油。提鲜味。
11.调入一勺辣椒油。
12.最后一步把菜倒进炒勺，和鸡丝、粉条混合在一起、加一点味精拌匀上盘即可食用。
4小拌凉菜
1.将木耳和香菇用40度温水浸泡约30分钟。
2.煮熟花生，放一些八角、姜等调料。这样煮出的比较有味道。
3.烧开水，将芹菜、木耳、香菇、豆皮等依次用热水煮下。保证可以直接食用。
4.拌凉菜，将所有的菜放在一起拌，根据个人口味添加调料，如果喜欢吃辣，可以放辣椒油。香脆可口的凉菜出炉了
