【家常拌凉菜】1、把小黄瓜两根洗干净.一个西红柿洗干净,一个白萝卜去皮备用。2、买一块新鲜的鸡胸肉.洗干净控水。3、取一小把绿豆干粉...
1家常拌凉菜
1.把小黄瓜两根洗干净.一个西红柿洗干净,一个白萝卜去皮备用。
2.买一块新鲜的鸡胸肉.洗干净控水。
3.取一小把绿豆干粉丝，煮熟过一遍凉水备用。
4.调料图有盐，苹果醋、白糖、海鲜酱油，鱼油，辣椒油，花椒粉。味精。橄榄油。
5.把大蒜扒皮、切碎末备用。
6.切鸡肉丝；再切葱丝。
7.炒鸡肉丝。锅烧热、放一勺橄榄油、然后炒葱、再放鸡肉丝炒片刻。加点滴红酒、酱油一小勺、盐和花椒面少许。加白糖一勺。炒熟即可。
8.把粉丝放到炒鸡肉丝锅里面、拌匀。
9.把菜切丝。黄瓜丝、西红柿丝、甘蓝丝、萝卜丝蒜末都放在大盘子上面、先调入苹果醋一勺。
10.调入适量鱼油。提鲜味。
11.调入一勺辣椒油。
12.最后一步把菜倒进炒勺，和鸡丝、粉条混合在一起、加一点味精拌匀上盘即可食用。
2家常凉拌豆油皮
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
3家常凉拌鸡肉
1.水开后，鸡肉放入煮十五分钟，关火闷五分钟，煮了鸡肉的汤待用
2.水开后放入贡菜，水再后，取出贡菜，切小段；贡菜放入盘内，鸡肉切小块放上面
3.锅里倒入一碗鸡汤，放入甜豆瓣（最后不要用辣豆瓣）和一点点胡椒粉，盖上锅盖熬一会儿，大概七八分钟吧，将熬出的豆瓣汁（豆瓣粒就不要了）浇在鸡肉上
4.再加入辣椒油(辣椒油最好是新鲜做的，才会更香)、味精、盐、糖、花椒粉,撒上芝麻即可
4韩式家常拌饭
1.1.蘑菇洗净、分小朵；西葫芦去皮、对切成片；胡萝卜切丝；菠菜去根洗净；红黄椒洗净切细丝；火腿切丝
2.蘑菇、西葫芦、菠菜分别焯水，焯水后立刻放入装满冷水的盆中过冷水，后捞出备用
3.锅中放少许食用油，把胡萝卜丝翻炒均匀，快出锅的时候把火腿丝翻炒一下，准备出锅
4.煎鸡蛋，依据个人口味，五到七成熟后盛出
5.把焖好的米饭盛入碗中备用
6.把准备好的各种蔬菜装入盛好米饭的碗中，撒少许黑芝麻、加入韩式辣酱，翻搅均匀即可
