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餐厅会计核算 餐厅财务核算流程

时间:2020-01-28 13:19:19

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餐厅会计核算 餐厅财务核算流程

沿街商铺,包括饭店 商店 甚至小卖部,其附近都停着厢式货车,当做仓库。当做仓库的车,一眼就能看出来,不难查,难的处理。

是要赔钱,这是餐馆处理问题不当造成的原因。首先先自查,餐馆没有自查就找客户,这是不对的

张晓磊资深媒体人

近日,浙江杭州,女子和朋友去餐馆吃饭,消费1000多元。可吃完刚离开,就有一个陌生号码连续给她打了17个电话!女子在开车就拒接了,可万万没想到,次日接到警方电话,说有人报案说她逃单!彭女士气炸,反要餐馆赔偿3000元!彭女士老家是武汉的,她在杭州生活,总会想念家乡菜。后来在杭州发现一家做武汉菜的餐馆,就经常开很远的车去吃饭。而且,她还免费为这家餐馆“代言”,平时朋友同事之间聚餐,她都会推荐大家来馋馋。可是,这次被冤枉以后,彭女士表示打死也不会再来消费了,餐馆这样对待她这个老客户,实在令人寒心!那这到底是怎么一回事呢?原来,当天彭女士几个人吃完,是她朋友买的单。当时已经是晚上10点多了,而且彭女士家离餐馆很远,还要上高架。接到电话的时候,她已经在高架上开车了。因为对杭州的路不熟悉,她开高架都需要导航的,可一个四川的陌生电话却一直打了过来。彭女士当时有想过接的,毕竟对方打了这么多个。但看到号码是陌生的,再加上手机开着导航,如果接了电话导航就会没声音,所以她想想还是把电话都给挂了。可对方一直打个不停,这让彭女士有点不爽,所以回到家她也懒得回电话,直接倒头就睡。次日,彭女士睡醒后拿过手机一看,又是一堆未接电话和信息!原来,信息是餐馆发来的,对方说结账系统出了误差,没有收到彭女士这桌的付款记录,能麻烦彭女士提供下支付凭证吗?如果这餐没结,就要员工买单了。员工一个月工资也就三四千,出来打工也不容易,希望彭女士别为难他们!虽然对方说得很委婉,但言外之意就是说彭女士没有买单。但彭女士也没有跟对方计较,而是赶快跟昨晚买单的同事要了付款的截图,发了过去。本以为自己把事情解释清楚就好了,可让彭女士生气的是,她在上班的时候接到警方打来的电话,说是餐馆报案怀疑她们逃单,让彭女士配合调查!彭女士跟警方解释以后,就收到了餐馆发来的一条道歉信息。原来,昨晚闹了一个大乌龙,是餐馆误会了彭女士她们!当时是彭女士的同事去买单的,店员问彭女士的同事是哪桌,他就用手指了一下。店员没看清楚,以为是彭女士隔壁这桌。就让彭女士的同事给隔壁桌买了单!结果隔壁桌吃了1400元,而彭女士这桌实际上只吃了1200元。也就是说,彭女士她们不仅没有逃单,还多付了200元!后来,隔壁桌去买单,店员跟隔壁桌说已经买过单了,隔壁桌听后也就直接走了。所以,简单来说,就是因为店员的失误,让彭女士她们为隔壁桌买了单,而隔壁桌没有买单,餐馆就少收了一笔钱。后来查到是彭女士这桌没有付款记录,于是就误会彭女士她们逃单了!事情清楚以后,餐馆的负责人向彭女士道歉,并说这是员工害怕自己赔偿,才会连续打电话。后来看彭女士没接电话,更觉得彭女士有鬼,所以才报的案!现在员工已经辞职了,希望彭女士别追究了!但对于这个道歉,彭女士还是不能接受。她觉得自己是餐馆的老客户,可对方连事情都没有调查清楚,就疯狂地给自己打电话,这是对自己人格的侮辱!而且,这事情让她心里很不舒服!开车一直给自己打电话,让自己看不了导航很危险。而且夜里还给自己打电话,这算什么意思?还报案说自己逃单,让公司同事都取笑了自己,现在要求餐馆赔偿3000元的精神损失费!但餐馆不同意赔偿,只愿意给予免单赔偿,也就是1200元!对于此事,有网友认为,当时餐馆打了这么多电话,肯定是有重要事情,彭女士接一下电话,误会也就早解除了。彭女士不接电话,才让对方误以为心中有鬼,所以彭女士自己有责任。现在店家给予免单了,就得饶人处且饶人。也有网友认为,餐馆确实有问题,店里有监控查下就可以搞清楚的事情,却不去相信一个老客户。而且还让彭女士她们多给了200块钱,还报案,要3000元少了!对于此事,我想说的是,有的人看到陌生电话就是不会接的,这点不能怪彭女士,而且当时她在开车看导航,也确实不方便接电话!餐馆没有自查,这才是导致这次事情发生的原因。而且员工连单都能买错,说明餐馆对员工的培训和管理有问题,需要自身检讨!而彭女士要求赔偿3000元,我认为餐馆应该要给!不是所有错误,都可以一句道歉过去的!换一句话,餐馆多收200元,也可以认定欺诈,彭女士可以要求退一赔三,完全合理!那么,你对此事情怎么看?你觉得餐馆该赔吗?

这是一家沪上餐饮名店。那天,质监局在检查中发现,该饭店使用了遥控作弊电子秤,抓了个“现行”。

拥有“上海市著名商标”的这家饭店,为什么还要做这种事呢?他们会受到什么样的惩罚呢?

说起这家店(以下简称A集团,被查出问题的门店简称B店),十几年前在上海可以说是家喻户晓。沪上家庭逢年过节亲朋好友聚会,企业招待客户,只要是吃本帮菜,首选就是这家店。

但是谁也没想到,,他们会倒在海鲜称重缺斤少两上。他们的海鲜厨房,被查出使用遥控作弊电子秤,被当场抓了个“现行”。

这种遥控器作弊方式是,商家在称海鲜的过程中,根据顾客情况利用遥控器对电子秤进行加重,加重的范围由10%到60%不等。

上海市质量技监局、虹口区质监局组织市计量测试技术研究院计量技术专家破解密码后确认,该电子秤有三档作弊功能。

经常吃海鲜的人都知道,海鲜价格昂贵。一般都按照重量计价。如果增重一至六成,就意味着一顿饭少则多收几十,多则几百。而多收的钱都是纯利润!

B店很快宣称,店内的水产海鲜摊位长期外包给个体户经营,至少已有八九年时间,并表示对作弊秤完全不知情。

出了事把责任甩锅给外包方或者临时工身上,这在当时,是比较常见的危机公关方法。但是,这次他们的甩锅法不灵了。

他们没有想到,这一次的遥控作弊秤事件,会让他们遭受到灭顶之灾。不仅如此,整个餐饮行业也因此遭受到大地震。其影响之大,远远超过了他们的想象。

首先是他们的理由不成立。不管是外包也好,临时工也好,最后打的名号是你的名号,就是你的责任。你总不能说赚钱的时候有你的份。出问题的时候都是别人的责任,和你没有关系吧。

质监局做出的处罚决定是,没收B店违法所得299038.79元及电子计价秤1台,按规定处最高罚款2000元。

处罚数字出来后,舆论一片哗然。老百姓都说,做出这样的事,才罚款2000元,实在是太少,太不合理。但是没办法,按照当时的规定,就是这个处罚结果,这还是最高罚款了。

在处理撤销A集团的“上海市著名商标”时,工商管理局和相关行业协会又发现,A集团的“上海市著名商标”,在去年就已经失效。而他们明知故犯,在日常经营中,依然打着“上海市著名商标”旗号。由此可见,A集团做事真的是毫无诚信可言。

最终,A集团旗下各门店收到公司关于停止使用“上海市著名商标”的通知。

虽然监管部门的处罚大家都不满意,但是很快A集团还是受到了市场的惩罚。消费者用脚做出了选择。由于生意冷清,B店很快就关门了。

而消费者对餐饮店不诚信行为的反应之大,超过了所有人的预期。和A集团无关的其他餐饮店很快发现,他们的海鲜生意也一落千丈。由餐饮店诚信问题引起的大地震席卷上海。

为了杜绝计量作弊,避免商家缺斤短两的情况,挽回消费者信心,上海多家名牌餐饮企业联合起来自救,开展设置“自助式公平秤”活动。多家上海名牌餐饮店负责人在“依法计量使顾客放心,诚信经营让八方满意”的倡议书上签字。当年11月底前,沪上25家名牌餐饮店的100多家门店率先完成了“自助式公平秤”的设置。之后根据试点情况,持续推进其他餐饮企业设置“自助式公平秤”。

诚信,对于企业来说,太重要了。A集团的这两件事,都违背了企业诚信的基本原则,消费者最终用脚投票,也是理所当然了。

事实上,不要说企业,就连一国政府,也要通过诚信来取信于民。

战国时期秦国任用商鞅来变法。商鞅制定了变法之令,但怕百姓不信新法,便设计了一个计策:他将一根三丈长的木头树立在国都的南门外,悬赏百姓说:“将此木移到南门的给十金。”

百姓对这种举手之劳即可获得重赏的事,感到不可信。众人只是围观,无人出来搬移此木。商鞅又下令:“有能将此木移到北门的给五十金。” 有一个人出来将此木移至北门,商鞅果真给了他五十金。

商鞅用这个办法,取得了百姓信任,然后下达了变法指令。这就是著名的“徙木立信”。

日本的雪印乳业,2000年时,将过期牛奶加入原料中重新生产,导致大批奶制品被细菌污染,有1500名消费者饮用其产品后出现食物中毒症状,严重影响了品牌形象。没想到一年后,雪印旗下子公司又故伎重演,利用疯牛病后日本政府出资回收各商家牛肉之际,将海外进口牛肉更换包装冒充日本国产牛肉,骗取政府高额收购款非法牟利。事情被曝光后,消费者用脚投票,曾经的百年老店,销售额相当于日本排名第二第三之和的乳业巨头,轰然倒下。

再回到A集团,8,9年过去后,在原来门店的地址旁数百米又开了一家门店。但是已经完全没有了当初的火爆程度。

原来沪上人人皆知的品牌,现在已经泯然众人矣。真是可惜可叹!

读者朋友们,如果是你们,还会去这样的饭店吃饭吗?你们身边有没有这样不讲诚信的企业呢?

#上海头条# #社会#

【#反向抹零多收1毛钱店家道歉#:系统故障 正联系顾客道歉退返】10月3日,辽宁大连,餐馆被曝四舍五入反向抹零后,向顾客多收一毛钱。顾客实际消费930.9元,餐馆却收费931元。5日,涉事餐馆就此事致歉,表示当日系统抹零操作不当,愿意接受相关部门处理。现正在积极排查近期所有向上抹零的顾客,及时联系道歉退返。目前,向上抹零系统故障已修复

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