【草莓鲜奶油蛋糕】1、剪2cm的香草荚，切开刮出香草籽，放入牛奶里，煮到牛奶四周冒泡关火，焖上5-10分钟2、鸡蛋室温，一次性加入全部...
1草莓鲜奶油蛋糕
1.剪2cm的香草荚，切开刮出香草籽，放入牛奶里，煮到牛奶四周冒泡关火，焖上5-10分钟
2.鸡蛋室温，一次性加入全部的细砂糖
3.搅拌均匀。打蛋盆放在约40°左右的温水里浸泡30秒到1分钟后拿出打发至能写字的程度
4.加入过筛的低筋面粉
5.顺时针用橡皮刮刀翻拌均匀，这个过程小岛老师搅拌了50次
6.加入牛奶继续搅拌50次成光滑的面糊
7.面糊倒入铺了油纸的烤盘里，180度预热烤箱，烤18-19分钟左右。表面上色后可以盖锡纸。也可以垫上双层的烤盘。烤好后拿出蛋糕，撕去油纸，放在烤网上散热
8.夹层的草莓处理：洗干净草莓去掉叶子，切成薄片用少许的白糖糖渍一下，这样的草莓更加好吃
9.鲜奶油加入适量的细砂糖打发至裱花的程度
10.蛋糕底切去边角，等份切成三条或者两条。一层鲜奶油一层草莓片的叠加起来
11.裱花的蛋糕放入冰箱冷藏，第二天拿出在顶部装饰草莓即可
2草莓鲜奶油蛋糕
1.事先将烘焙纸裁剪好放入模具中备用
2.低筋面粉先过筛2次
3.草莓洗净用厨房纸吸干水分
4.最后用裱花袋挤上奶油馅花朵，并把草莓切半摆上做装饰就大功告成了
3草莓鲜奶油蛋糕
1.蛋糕分成两片，插牙签做个标记
2.淡奶油加糖，数量以自己喜欢的口感为准，打至可流动的6分发
3.蛋糕片上先抹一层淡奶油，摆一层切碎的草莓，再抹一层奶油
4.按事先做的标记，把另一片蛋糕放好，整个蛋糕抹奶油，尽量抹平
5.淡奶油再打一下到8分发，有明显花纹状时，装入裱花袋，随意装饰
6.摆上一圈草莓，如果不立刻食用，草莓上最好刷一薄层果胶保鲜，放入冰箱冷藏保存
4草莓鲜奶油蛋糕卷
1.制作戚风蛋糕体，蛋黄煳:蛋黄5个，砂糖，油及鲜奶陆续加入搅拌均匀后，过筛入低筋面粉拌匀。
2.蛋白煳:蛋白5 个，砂糖及柠檬汁加入并打发至湿性发泡。
3.混合均匀后，倒入烤模刮平整，置入烤箱，以 170度烘烤约 12-15分钟后，脱模，将烘焙纸撕下。
4.将脱膜后的蛋糕体，抹匀鲜奶油，摆放草莓，卷起，利用烘焙纸包覆，入冰箱冷藏3小时定型，便可切片。
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