【香煎龙利鱼】1、土豆洗净去皮，放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟。2、捞出滤干用手掌将其压扁。3、撒上盐、黑胡椒碎...
1香煎龙利鱼
1.土豆洗净去皮，放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟。
2.捞出滤干用手掌将其压扁。
3.撒上盐、黑胡椒碎，香草，孜然粉，加入一小勺橄榄油拌匀。
4.预热烤箱之后，用220度烤约25分钟至熟。（中间可反面一次，再涂一层油）
5.龙利鱼架在筷子上化冻。
6.流水轻轻冲洗干净表面，用厨房纸擦干，切成长条。用盐、黑胡椒、少许料酒腌制片刻。
7.鸡蛋1个，1勺面粉+1勺淀粉，加水调成糊状，加入黑胡椒，盐，柠檬汁调味。
8.腌好的龙利鱼块放入面糊中，挂糊。
9.锅中橄榄油加热，放入挂糊的鱼块，中小火煎至微黄。
10.翻面煎一分钟至鱼块定形后，加入1勺料酒（或白葡萄酒），大火快速将酒汁收干些，并无酒香味即可。
11.撒上少许百里香，黑胡椒。
12.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切成大小均匀的小丁。
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13.锅中橄榄油烧热，先下洋葱炒香。
14.再加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜变软。
15.最后加入芹菜丁，大火翻炒。
16.加入1勺生抽，1勺番茄酱，少许耗油，炒熟。
17.少许鸡精，盐调味出锅即可。
18.摆盘
19.根据个人口味，煎鱼配上BBQ酱，番茄酱吃
2香煎龙利鱼
1.1000克鲜活的龙利鱼清洗干净
2.加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时
3.烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
4.翻一面，再煎3~4分钟
5.所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒
6.肉质非常细嫩，非常鲜美
3香煎龙利鱼
1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制
2.烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟
3.翻一面，再煎3-4分钟即可，你还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等
4意香煎龙利鱼
1.1、将鱼柳抹干水分
2.2、双面撒上意式风味香料（含盐、黑胡椒粉、红椒粉、迷迭香等香料），腌10分钟
3.3、将腌好的鱼柳斜片成端
4.4、将鱼片双面拍少许面粉（防止煎的时候散开）
5.5、将平底锅加热入少许油（刚换了新的火锅、煎烤两用锅，想试锅）
6.6、放入鱼片小火煎至两面金黄即可
7.7、吃的时候还可以按个人爱好蘸沙拉酱或者番茄沙司，我是直接吃因为之前已调味。
