【蓝莓大理石乳酪蛋糕】1、将果冻里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀，并煮沸至糖化2、晾凉后加入少许柠檬汁混合均匀后倒入容器中，...
1蓝莓大理石乳酪蛋糕
1.将果冻里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀，并煮沸至糖化
2.晾凉后加入少许柠檬汁混合均匀后倒入容器中，冷藏至凝固备用
3.模具提前涂抹一层黄油
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4.将奥利奥饼压至粉碎，倒入融化的黄油
5.混合均匀
6.倒入模具中压实，冷藏备用
2蓝莓大理石戚风
1.分离蛋白,蛋黄.蛋白冷藏备用,蛋黄加入1/3细砂糖打至糖化
2.再分2次加入细砂糖,打到糖化,略发白的状态
3.边搅拌,边加入色拉油混合均匀
4.一口气倒入水,混合均匀
5.低粉加盐事先过筛2遍,然后再次筛入步骤4中拌匀
6.拌好的面糊均匀,顺滑不颗粒,盖湿布备用
7.蛋白从冷藏中取出,隔冰水或者冰物,打到大泡加1/3细砂糖,打到细泡加1/3砂糖,打到低落能形成小山加最后一次砂糖
8.制作大理石戚风,需要的蛋白比平时用的硬一点,捞起能形成立起稍弯的直角.大概是湿性发泡过一点
9.捞起一球蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀,再捞起一部分放入蛋黄糊中,用刮刀拌均匀
10.步骤9拌好以后,全部倒入剩余的蛋白中用刮刀拌均匀
11.蓝莓果酱加兰姆酒拌匀
12.加入1/3步骤10办好的面糊拌均匀
13.先将步骤10拌好的原味面糊倒入模具中
14.再将步骤12拌好的蓝莓面糊倒入原味面糊上面,用竹签上下划动几下,用竹签上下划动几下.175度预热,170度烤40分钟,倒扣一夜脱模
3心型免烤蓝莓大理石芝士蛋糕
1.蓝莓洗净放小锅里加糖和柠檬汁煮沸到汤汁淹没果实关火。把果汁筛到碗里备用
2.吉利丁粉加水拌匀
3.软化的奶酪搅拌均匀后，顺序加入糖，酸奶，柠檬汁和牛奶，每次都混合均匀
4.鲜奶油打发到有点稠状
5.微波炉热化吉利丁水加入3的芝士糊里拌匀，再加入4的奶油混合均匀
6.把5取出1/4和蓝莓汁搅拌均匀后倒回5里，为了能看出大理石模样，只拌1下，倒入杯子里，把表面刮平。放入冰箱冷藏
4大理石蓝莓蛋糕
1.鸡蛋打散, 加入鲜奶油 水 还有过筛的松饼粉 搅拌均匀
2.取其中1/4的面煳, 加入蓝莓果酱 搅拌均匀成蓝莓面煳
3.先将原味面煳倒入电子锅里面.
再将蓝莓面煳 点状的倒入, 之后用筷子 轻轻的画, 勾勒出花纹即可.
4.启动『炊饭』功能, 约30-40分钟, 直到用探针测试没有沾粘蛋糕煳即可.
放凉之后 再将蛋糕取出. 就可以享用啰！
