【香菇肉酱炒饭】1、1、鸡蛋放入碗中打散;少半个青椒洗净,切细丝备用;大葱切成葱花备用。2、2、锅中放入少许油,油热后,放入鸡蛋,...
1香菇肉酱炒饭
1.1、鸡蛋放入碗中打散;少半个青椒洗净,切细丝备用;大葱切成葱花备用。
2.2、锅中放入少许油,油热后,放入鸡蛋,快速滑炒成小块,出锅备用。
3.3、锅中留少许底油,下入葱花爆香,加入米饭炒散,加入香菇肉酱、青椒丝及鸡蛋碎,翻炒均匀即可出锅。(因肉酱有咸味,是否加盐依照个人口味)
2香菇肉酱鸡蛋面
1.香菇切碎。肉切小丁,肥瘦分开
2.锅里倒入油,放入肥肉小火炸至微黄出油,加入葱姜煸炒出香味,加入豆瓣酱小火翻炒均匀
3.加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟
4.倒入水盖过肉丁,放入八角,倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠
5.面煮熟后捞出,码上菜,加上肉酱拌匀即可。夏天可以吃过水面,加蒜泥提味。(这个面条非常非常劲道,几乎可以说是煮不烂,压面时也不用干粉,压好了的面条也几乎不用干粉,看起来很像意大利面的颜色。如果不喜欢太劲道的,可以蛋液和水量1:1即可。)
3香菇肉酱拌乌冬面
1.甜梅菜用清水浸泡后,洗净切粒;(梅菜有甜的和咸的,我选择甜梅菜)
2.香菇温水泡发后,洗净切粒
3.鸡腿去骨去皮切成小丁
4.锅里热油,中小火爆香姜、葱、八角
5.加入鸡丁翻炒至变色,用适量生抽、糖调味,翻炒均匀
6.加入香菇和梅菜粒,加适量甜面酱,翻炒均匀
7.倒入适量开水,盖上锅盖小火焖煮30分钟左右
8.最后试下味道,用盐鸡精调好味道
4豆豉肉酱烤香菇
1.在猪肉馅中调入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、香辣豆豉酱、香油、适量水,搅拌均匀
2.香菇洗净去根蒂,顶部切掉少许切成小丁,跟已经调制好的豆豉肉酱混合均匀
3.将香菇放在铺有锡纸的烤盘上,刷少许色拉油,在香菇中塞满肉馅,放入预热200度的烤箱中,烤大约十五分钟左右即可。将烤好的香菇取出后撒葱花碎