【咸香芝麻烤饼】1、将面粉倒入面包桶中。2、将酵母溶于温水中,搅拌均匀。倒入面包桶中,和成光滑面团。3、盖上保鲜膜发酵。4、将发酵...
1咸香芝麻烤饼
1.将面粉倒入面包桶中。
2.将酵母溶于温水中,搅拌均匀。倒入面包桶中,和成光滑面团。
3.盖上保鲜膜发酵。
4.将发酵好的面团揉一会儿,切成两份。
5.将其中一份搓长条,切成小剂子。
6.将小剂子擀成长条,涂一层油,洒一点盐、芝麻。
7.将其从一端卷起。
8.卷起后团成一个饼。
9.洒上芝麻,放入电饼铛。
2黑芝麻咸香饼干
1.低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉的状态
2.倒入打散的鸡蛋,再倒入牛奶
3.用手揉成面团,轻揉至表面光滑,不要揉太久
4.倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里
5.把揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时
6.案板上撒一薄层低筋面粉,把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片
7.把面片切去不规则的边角,修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形
8.把切好的小正方形面片铺在烤盘上,每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,直到表面微金黄色即可
3芝麻咸香饼干
1.准备材料:低筋面粉150克,牛奶20克,黄油30克,炒熟的黑白芝麻20克,鸡蛋1个,细砂糖20克,盐小勺5克,泡打粉5克
2.将低筋面粉、盐和泡打粉混合后过筛,放入30克融化的黄油将面粉搓成颗粒状
3.将牛奶和蛋液倒入颗粒状面里
4.揉成光滑的面团后将芝麻倒入面团里
5.将芝麻揉进面团里至光滑后静置30分钟
6.擀成0.2CM厚薄的面片
7.切成适当大小的方形
8.摆入烤盘中,中间要留有一定的距离,防止烘焙过程中膨胀粘连
9.烤箱预热180度,上下管,15分钟,表面上色即可
4咸香黑芝麻饼干
1.黄油切成小块,放在一个较大的容器中,室温下软化
2.黑芝麻倒入干净的炒锅中,小火炒出香味,盛出晾凉
3.将面粉、盐、泡打粉、砂糖混合过筛后,倒入黄油中,用手搓成粗玉米粉的状态
4.倒入打散的鸡蛋和牛奶,将所有原料轻揉成表面光滑、手感较软的面团
5.分三次倒入黑芝麻,将黑芝麻揉近面团中
6.将揉好的面团盖上保鲜膜,放置约30分钟
7.案板上撒上一层薄薄的面粉,将面团放在案板上擀成约0.2CM的薄片
8.用模具将面片切割成喜欢的形状或者直接用刀切成方片
9.将切割好的小面片平铺在垫有锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,180度烤约15分钟至饼干表面金黄