枸杞子,又称杞子、枸茄子、血杞子、枸杞豆等。枸杞子全身是宝,集食疗、药用、养生、观赏于一体,备受历代医家和老百姓的喜爱。中医学认为,枸杞子性平味甘,归肝肾经,具有益精血、补肝肾、明目、降压等功效,适用
1高血压病的枸杞子食疗方
枸杞子,又称杞子、枸茄子、血杞子、枸杞豆等。枸杞子全身是宝,集食疗、药用、养生、观赏于一体,备受历代医家和老百姓的喜爱。中医学认为,枸杞子性平味甘,归肝肾经,具有益精血、补肝肾、明目、降压等功效,适用于遗精、高血压病、视物模糊、糖尿病等。枸杞子所含营养十分丰富,除含蛋白质、脂肪、糖外,还含胡萝卜素、维生素、维生素、维生素、尼克酸及多种矿物元素,还含有亚油酸、玉蜀黍黄素、甜菜碱、天仙子胺等。其中胡萝卜素含量非常丰富,每克干品枸杞子可食部分含胡萝卜素量达 750微克,是绿茶的2倍左右,因此不仅有保护血管的作用,而且是“补肝明目”的良药。枸杞子叶的降压作用也十分明显。有研究报道,从麻醉家兔记录颈动脉血压,用50%的枸杞子果柄或叶的水提取液10毫升/kg十二指肠给药,或50%枸杞子果柄水提取液2毫升/kg、25%枸杞叶水提取液2毫升/kg静脉注射,结果显示,枸杞果柄和叶有显著降压作用,而枸杞叶的作用又强于枸杞果柄。枸杞头含有拟胆碱样作用物质,能引起兔呼吸兴奋、血压下降。枸杞子、叶治疗高血压病的饮食调养方如下,供酌情选用。
(1)枸杞子、蜂蜜各30克,大枣15枚,粳米100克。枸杞子、大枣、粳米淘洗干净,一起加水煮成粥,稍凉,加入蜂蜜调匀即成。每日1剂,分早晚2次服食。具有滋补肝肾、降压明目等功效,适用于肝肾阴虚型高血压病等。
(2)枸杞子20克,虾仁200克,料酒、葱花、姜耒、盐、味精各适量,素油50克。枸杞子入温水浸泡后洗净,虾仁洗净后沥干;炒锅入素油烧至七成热时,倒入枸杞子、虾仁,加入料酒、葱花、姜末,反复煸炒,待虾仁炒熟后,放入盐、味精调味咯炒即成。每日1剂,佐餐食用。具有双补阴阳、滋阴降压等功效,适用于肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等。
(3)枸杞子20克,决明子30克,菊花5克。各味拣去杂质后洗净,入杯中,用沸水冲泡,加盖闷1 5分钟后饮用。每日1剂,代茶饮用,冲淡为止。具有滋补肝肾、平肝明目等功效,适用于肝肾阴虚、肝阳上亢型高血压病等。
(4)枸杞子50克,马兰头、荠菜各100克。各味洗净后拣去杂质,放入沙锅,加水750毫升,煎取浓汁250毫升即可。每日1剂,代茶饮用。具有清肝明目、平肝降压等功效,适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。
(5)枸杞叶20克,黑芝麻50克,盐、味精、红糖、麻油各适量。枸杞叶拣去杂质后洗净,放入沸水锅中焯10~15分钟,取出沥水,待用;黑芝麻拣去杂质后洗净,放入沙锅,用微火炒至微香,趁热研成细末,调入枸杞叶内,加入盐、味精、红糖、麻油调匀目口成。每日1剂,佐餐食用。具有滋补肝肾、降压等功效,适用于肝肾阴虚型高血压病。
2治疗高血压病的绞股蓝食疗方
绞股蓝,又称七叶胆、五叶参、甘茶蔓等。绞股蓝,既食亦药,具有较好的食用、药用价值。中医学认为,绞股蓝性平味微苦,归脾、胃、肺经,具有益气补脾、扶正抗癌、化痰降浊、去脂降压等功效,适用于高血压病、高脂血症、冠心病、癌肿、体弱等。绞股蓝的营养成分十分丰富,含绞股蓝皂甙、商陆素等黄酮类成分;含葡萄糖、果糖、半乳糖、低聚糖、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等18种氨基酸;含维生素C、维生素P及铁:锌、铜、锰等23种旷物元素等。动物实验,绞股蓝总皂甙每千克50毫克静脉注射,对麻醉猫呈显著降压作用,维持时间在30分钟以上,且血压下降程度与剂量呈依赖关系;用0.50%、0.25%绞股蓝水提取物,对大鼠血清及肝脏总胆固醇、甘油三酯都有明显下降作用。绞股蓝无毒、能降低血压、增加冠状动脉及脑血流量,还能降低血脂,故对防治高血压病以及防止或减少高血压脑病等,均具有重要意义。绞股蓝治疗高血压病的饮食调养方如下,供酌情选用。
(1)绞股蓝20克,乌龟1只(约250克),料酒、葱花、姜末、盐、味精各适量。绞股蓝拣去杂质后洗净,放入纱布口袋中扎口,与洗净的乌龟一起入沙锅,力口适量水,先用大火烧沸,再加入料酒、葱花、姜末,改用小火炖小时,待龟肉熟烂时,加盐、味精调味即可。隔日剂,佐餐食用,每日食量。具有滋阴补阳、降压去脂等功效,适用于肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病。
(2)绞股蓝15克,大枣15枚,粳米100克,红糖20克。绞股蓝拣去杂质洗净,晒干为末,待用;大枣、粳米淘洗净,入锅,加水煮粥,粥将成时调入绞股蓝、红糖拌和均匀,改用小火继续煨煮10分钟即成。每日1剂,分早晚2次服食。具有清热平肝、补虚降压等功效,适用于气血虚性高血压病。
(3)绞股蓝15克,槐花10克,蜂蜜20克。绞股蓝、槐花拣去杂质后洗净,入锅水煎,用中火煎煮15分钟,去渣取汁,稍凉后,加入蜂蜜拌匀即成。每日1剂,分2次饮用。具有清热解毒、平肝降压等功效,适用于肝阳上亢、肝风内动型高血压病等。
(4)绞股蓝、罗布麻叶各15克,白糖适量。前2味水煎2次,每次15分钟,合并药汁?000毫升左右,加入白糖调味饮用。每日1剂,分2次饮用。具有益气平肝、利尿降压等功效,适用于各型高血压病等。
3治疗高血压病的黄芪食疗方
黄芪,原名黄耆,既可养生,又能治病,是从古至今既食亦药的典型代表,黄芪粥、黄芪炖鸡等,深受人们喜爱。中医学认为,黄芪性微温味甘,具有补气升阳、补气固表、利水消肿、托疮生肌等功效,适用于气血不足、表虚易感冒、自汗多汗、脾虚泄泻、胃下垂、子宫下垂、高血压病等。黄芪含糖、黏液质、胆碱、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸及微量元素等,其中含氨基酸17种,含微量元素21种,以铁、锰、锌、铷等含量较高。动物实验发现,黄芪对血压具有双向调节作用,水煎剂灌服自发性高血压大鼠,可使血压上升幅度得到一定程度的控制。黄芪还有扩张冠状动脉血管的作用。对血小板凝集具有明显降聚作用,在黄芪所含微量元素硒的协同作用下,可降低脑血栓、动脉硬化的死亡率。中医学认为,黄芪“秉性纯阳”,凡“实证及阴虚阳盛者忌服”,此点在应用中应引起重视。黄芪治疗高血压病的饮食调养方如下,供酌情选用。
(1)黄芪20克,枸杞子、当归、大枣各15克,瘦猪肉片50克,湿淀粉适量。黄芪、当归水煎取汁,待用;枸杞子、大枣、肉片入锅、加水煨煮30分,至肉片熟,加入黄芪、当归汁调匀,用湿淀粉勾芡即成。每日1剂,分2次食用。具有益气活血、滋阴降压等功效,适用于老年性气虚血瘀性高血压病等。
(2)黄芪、大枣各15克,鲜山药、粳米各100克。黄芪水煎2次,每次煎20分钟,合并2次药汁待用;山药去皮洗净,切剁成糜糊状,入碗待用;大枣、粳米淘洗干净,入沙锅加水煮粥,粥将成时,调入黄芪汁及山药糊拌匀,改用小火煨煮至沸,继续煨煮5分钟即成。每日1剂,分早晚2次服食。具有温补脾肾、滋阴降压等功效,适用于阴阳两虚型高血压病等。
(3)黄芪300克,决明子50克。将两味洗净,烘干,共研为末和匀,贮瓶备用。每日2次,每次取药末5克,用米汤送服。具有益气健脾、平肝降压等功效,适用于阴阳两虚型高血压病等。
(4)黄芪10克,枸杞子20克。将2味混匀,分成2份,待用。每日1剂,分2次使用,每次取1份放入杯中,冲入沸水,加盖闷75分钟,代茶饮用,冲淡为止。具有滋补肝肾、利水降压等功用,适用于中老年虚弱性高血压病等。
(5)黄芪1000克,蜂蜜500克。黄芪片拣去杂质后洗净,放入沙锅,加水煎煮3次,每次煎30分钟,合并3次药汁,再放入锅中浓煎,以小火熬至浓稠状,调入蜂蜜和匀,继续煎熬至滴落成珠时离火,晾凉后装瓶备用。每日2次,每次取1汤匙(约25毫升),温开水送服。具有温中补气、滋阴降压等功效,适用于中老年气虚性高血压病等。