【芦笋虾仁沙拉】1、虾头一天晚上就把皮和虾线去好,清洗干净,用密封盒装好放进冰箱里冷藏。这样就不用一大早弄得满手腥了2、早上起来...
1芦笋虾仁沙拉
1.虾头一天晚上就把皮和虾线去好,清洗干净,用密封盒装好放进冰箱里冷藏。这样就不用一大早弄得满手腥了
2.早上起来,只要在虾上撒少许盐,搅拌均匀略腌
3.芦笋去根部的老皮,切段,红黄椒切小条,过水汆烫。虾仁也是过水汆烫,然后全部混合在一起
4.白酒醋和橄榄油的比例大概是8:10,白酒醋个人感觉稍酸,那男人吃不了,我就减少了一些白酒醋的分量
5.再放些盐和黑胡椒,搅拌均匀,淋在芦笋虾仁上即可
2鲜百合芦笋炒虾仁
1.芦笋
2.去皮
3.切段
4.百合去头尾脏壳洗净
5.虾仁背上切刀挑出虾线
6.油盐水汤熟芦笋百合,水开赶快捞出,不能煮久
7.与虾仁一起,放入蒜子炒香
8.慢火边炒边调味
9.盛出
3芦笋香炒虾仁
1.芦笋洗净切断
2.虾洗净剥壳,可以保留尾部增加美感,少许盐,黄酒,胡椒粉腌制十分钟左右
3.芦笋焯水,可以加一点点油使其保持鲜嫩色泽
4.放少许油,蒜碎炒香放虾仁炒变色盛出(
Ps我保留了虾头,虾脑炒香虾油爆出味道更好,不喜欢的童鞋可以忽略)
5.放少许油炒香剩下的蒜末,倒入芦笋鞭炒后把虾仁也放进去,一起炒,放蚝油,最后撒少许盐盛出
4芦笋炒虾仁
1.食材:芦笋和基围虾。
2.将基围虾洗净,剥壳。
3.放入适量的食盐,腌制15分钟。
4.将芦笋洗净,切去根部发硬的部分,削皮,切段,焯烫一下。
5.捞起。
6.热油锅。
7.爆香蒜末。
8.放入腌制好的虾仁。
9.煸炒八分熟,铲起。
10.原锅倒入适量的橄榄油,放入芦笋,煸炒1分钟。
11.将虾仁回锅。
12.倒入适量的芡汁。
13.煸炒至收汁,铲起上碟,即可关火。