【芦笋虾仁沙拉】1、虾头一天晚上就把皮和虾线去好，清洗干净，用密封盒装好放进冰箱里冷藏。这样就不用一大早弄得满手腥了2、早上起来...
1芦笋虾仁沙拉
1.虾头一天晚上就把皮和虾线去好，清洗干净，用密封盒装好放进冰箱里冷藏。这样就不用一大早弄得满手腥了
2.早上起来，只要在虾上撒少许盐，搅拌均匀略腌
3.芦笋去根部的老皮，切段，红黄椒切小条，过水汆烫。虾仁也是过水汆烫，然后全部混合在一起
4.白酒醋和橄榄油的比例大概是8：10，白酒醋个人感觉稍酸，那男人吃不了，我就减少了一些白酒醋的分量
5.再放些盐和黑胡椒，搅拌均匀，淋在芦笋虾仁上即可
2鲜百合芦笋炒虾仁
1.芦笋
2.去皮
3.切段
4.百合去头尾脏壳洗净
5.虾仁背上切刀挑出虾线
6.油盐水汤熟芦笋百合，水开赶快捞出，不能煮久
7.与虾仁一起，放入蒜子炒香
8.慢火边炒边调味
9.盛出
3芦笋香炒虾仁
1.芦笋洗净切断
2.虾洗净剥壳，可以保留尾部增加美感，少许盐，黄酒，胡椒粉腌制十分钟左右
3.芦笋焯水，可以加一点点油使其保持鲜嫩色泽
4.放少许油，蒜碎炒香放虾仁炒变色盛出（
Ps我保留了虾头，虾脑炒香虾油爆出味道更好，不喜欢的童鞋可以忽略）
5.放少许油炒香剩下的蒜末，倒入芦笋鞭炒后把虾仁也放进去，一起炒，放蚝油，最后撒少许盐盛出
4芦笋炒虾仁
1.食材：芦笋和基围虾。
2.将基围虾洗净，剥壳。
3.放入适量的食盐，腌制15分钟。
4.将芦笋洗净，切去根部发硬的部分，削皮，切段，焯烫一下。
5.捞起。
6.热油锅。
7.爆香蒜末。
8.放入腌制好的虾仁。
9.煸炒八分熟，铲起。
10.原锅倒入适量的橄榄油，放入芦笋，煸炒1分钟。
11.将虾仁回锅。
12.倒入适量的芡汁。
13.煸炒至收汁，铲起上碟，即可关火。
