【啤酒砂锅羊腩煲】1、羊腩切块，用加了姜片、料酒一半的水飞过2、起热锅，入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也...
1啤酒砂锅羊腩煲
1.羊腩切块，用加了姜片、料酒一半的水飞过
2.起热锅，入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也羊肉大火炒出羊肉中的水份，加生抽炒匀
3.将啤酒全部倒入，再加适量水、料酒、香叶，大火烧开，关小火炖一小时左右
4.白罗卜洗净切块，铺在砂锅底，将羊肉倒入锅内，中火炖20分钟，加盐调味即可
5.面条煮熟，浇上羊肉及汤汁，即成一碗温暖的羊肉面
2仔姜排骨砂锅煲
1.将排骨放入锅里煮开，沥干备用，姜洗干净，切成片备用
2.锅里油7成热后，放入排骨炒香，调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻，放入仔姜、泡椒炒香
3.调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒，将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟
4.调入生抽、味精即可
3砂锅剁椒三文煲
1.三文鱼洗净切大块，撒少许盐腌10min
2.白菜洗净切丝，加入少许植物油拌匀，放入砂锅
3.三文鱼放在白菜上，上面放一层剁辣椒，淋入少许料酒
4.中小火炖熟
5.另起油锅，烧热植物油
6.蒜末撒到炖熟的三文鱼上，油趁热浇到蒜末上
4三鲜排骨砂锅煲
1.将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、料酒，大火煮开后捞起备用
2.将干海带丝在清水中泡3个小时以上，然后清洗干净沥干水分备用；将冬瓜清洗干净，切成块备用（冬瓜皮可以不用去掉）
3.将海带丝、排骨放入炖锅中，加入半锅清水、姜丝、料酒；大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟；然后加入冬瓜块，大火煮10分钟，起锅的时候撒上葱花和胡椒粉即可
