【杏仁双层奶酪】1、先做杏仁蛋糕底。黄油软化后，加糖搅拌均匀2、分3次加入打散的鸡蛋，每次都要切实拌匀，倒入杏仁粉，搅拌均匀，如...
1杏仁双层奶酪
1.先做杏仁蛋糕底。黄油软化后，加糖搅拌均匀
2.分3次加入打散的鸡蛋，每次都要切实拌匀，倒入杏仁粉，搅拌均匀，如果加白兰地，此时加入拌匀
3.倒入烤模
4.烤箱预热180度，中层，20分钟，烤好拿出冷却
5.微波50%火力软化奶酪。加入软化的黄油拌匀，再加入酸奶拌匀，砂糖，拌匀，分3次加入鸡蛋拌匀，筛入低粉，拌匀
6.倒入烤好的底中，烤箱160度预热，中层，20分钟，烤好拿出冷却，入冰箱冷藏一晚最好，切块食用
2杏仁片奶酪面包
1.把除黄油外的所有面包材料放入面包机，启动甜面团程序
2.揉30分钟后，面团稍具光滑，加入黄油，重新开始甜面团程序
3.面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。（第二次启动程序时，需将面包机顶盖开开）
4.盖保鲜膜发酵60-80分钟。（此时可做杏仁内馅，见文尾）
5.将面团取出滚圆，松弛15分钟
6.擀成长宽为25cm的正方形
7.将面片翻面后，刷上溶化的黄油10克左右
8.均匀的铺上内馅，轻轻压平
9.卷成圆柱体
10.切割成6等份
11.将每份面团从表面1/2处切到接近底部，将切口翻开，内部朝上
12.放入烤盘，盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后，烤箱预热，175度，18-20分钟
13.杏仁片内馅的做法
14.取杏仁片
15.平铺在烤盘上
16.120度上下火10-15分钟。（我没预热）
17.晾凉后，用手捏碎
18.加入细砂糖
19.拌匀备用
3奶酪杏仁堡
1.将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入材料B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团
2.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟
3.在基本发酵时准备模具和馅料：①模具表面模上黄油后沾上杏仁片备用。.②馅料：将软化的奶油奶酪打软后，加入过筛的糖粉拌匀即可
4.基本发酵好的面团，取出后排气，分割成50克/个的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟
5.松弛后的面团擀成中间略薄的圆形，翻面后放入奶酪馅并收紧口
6.收口朝上，排放在做法3①的模具中，放在温度湿润处进行最后发酵
7.发酵至八分满
8.上面加盖一个烤盘，放入预热的烤箱以180℃烘烤20分钟（中下层）
9.出炉的面包，脱模、倒置放在网架上待凉
4杏仁奶油奶酪裱花蛋糕
1.全蛋和糖一起放入打蛋盆隔热水打至浓稠发白滴下速度很慢(看图)
2.分多次(5次以上)筛入低粉每次拌匀后再筛下一次
3.流水般加入油,边拌边加
4.拌匀后倒入8寸圆蛋糕模中,滴入斑斓香油
5.用筷子划出纹路
6.165度烤30-35分钟.出炉后放在烤架上待凉
