【蒜香孜然烤羊排】1、羊排洗净,用厨房纸拭去水分,用利器扎一些眼,便于入味2、葱、姜切末,大蒜切片3、取一碗,加入所有调料,调匀4...
1蒜香孜然烤羊排
1.羊排洗净,用厨房纸拭去水分,用利器扎一些眼,便于入味
2.葱、姜切末,大蒜切片
3.取一碗,加入所有调料,调匀
4.戴上一次性厨房手套,将调料抹在排骨的两面上,并按摩一会,将蒜片插入扎好的肉眼内,然后用保鲜袋套上,放冰箱24小时左右;(尽可能哈,这样可入味)
5.用锡纸将腌好的羊排包好,烤箱200度预热5分钟,将羊排入在烤架上,上下火,60分钟
6.将锡纸打开,撕去上面的,温度调至220度,继续烤20分钟,翻面继续烤20分钟,调料汁基本干了后,两面都刷上刷汁,分别烤10分钟至肉面金黄色即可
2香辣孜然烤羊排
1.准备好所有材料
2.姜蒜捣成泥,根据自己的口味加入辣椒粉,五香粉,孜然粉,适量盐,少许糖,适量油,混合均匀
3.把羊排稍微切两刀,每块大概2~3根的排骨(这样是为了烤出来不会太干,保留部分肉汁在排骨里,我喜欢这种口感,但若是您喜欢那种很干的,可以直接分成一根根单独的排骨,都可以哈)
4.把之前准备好的腌料抹在羊排表面,按摩一下,放冰箱冷藏,腌制至少一小时,多腌些时间味道更好哈
5.排骨腌得差不多,准备烤之前,把烤箱预热220摄氏度(上下火),然后把茄子切小块儿,码在烤盘里,上面磨些海盐,磨些胡椒粉,再淋上些许植物油
6.把腌制好的羊排放在茄子上,再在预热后的烤箱里面烤20-30分钟即可(注:排骨大小不同,分量不同,时间会有差别,请注意调整;另外,牛羊肉很多人不喜欢全熟,所以时间上面也会有不同,需要根据自己的喜好调整)
7.烤好后取出,用刀切成单独的一根根排骨(这样吃起来比较方便哈,如果不事先切开的话吃着可能会有点狼狈哦),跟茄子一起装盘,我用了点儿葱和辣椒点缀
3孜然烤羊排
1.姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中
2.倒入生抽
3.倒入陈醋
4.搅拌均匀作为料汁待用
5.羔羊排取出,放入微波可用的盘子中
6.在羊排上浇上料汁
7.撒上自带孜然料包
8.再均匀撒一层白芝麻,微波高火叮3至5分钟即可
4豪放派孜然烤羊排
1.姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中。
2.倒入生抽。
3.倒入陈醋。
4.搅拌均匀作为料汁待用。
5.羔羊排取出,放入微波可用的盘子中。
6.在羊排上浇上料汁。
7.撒上自带孜然料包。
8.再均匀撒一层白芝麻,微波高火叮3至5分钟即可。