【香菇猪肉馅包子】1、酵母用温水化开和面，三光（面光，盆光，手光）后，盖上一块湿纱布，发到面团揪开是蜂窝状即可2、五花肉，泡发的...
1香菇猪肉馅包子
1.酵母用温水化开和面，三光（面光，盆光，手光）后，盖上一块湿纱布，发到面团揪开是蜂窝状即可
2.五花肉，泡发的香菇和生姜分别剁碎后，加适量盐和生抽，一起拌匀。咸淡吧可以用筷子沾点尝尝，虽说是生肉，但就那么点一点到嘴巴里，也不碍事，要不然咸了或者是淡了就浪费这料了
3.同样将泡菜和五花肉切碎后加少许生抽拌匀，本身泡菜就是咸的，所以不用加什么盐
4.两种馅料两大碗，够包了
5.为了区分不同馅的包子，我们家就用一小根酸豆角插泡菜味的包子上，记号嘛，随便你怎么来
6.吃不完的包子放冰箱冻起来，要吃就拿出来蒸蒸，可省事了
2猪肉香菇包子
1.先说一下馅料。（这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用）鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末
2.香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水
3.猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀
4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可
5.面团原料揉成面团，发酵至两倍大
6.分成六份
7.将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点
8.包入馅料
3香菇猪肉包子
1.1、用温水把一勺糖化开后，再放入干酵母，酵母的量视为铺满水面即可
2、揉面团，然后放在温度暖和点的地方发酵45-55分钟
（我就是这个步骤里，用开水化糖，然后加酵母，把酵母菌的活性杀死了，以至于面发不起来，悲催呀。。。。）
2.香菇，胡萝卜洗净切碎
3.猪肉用2勺料酒少许盐巴腌10分钟后，加入香菇跟胡萝卜
4.面团发酵好后，取少许搓成长条，用刀切2厘米左右的小份；
把小份搓圆，用手压扁，中间厚四边薄的皮即可
5.我用电饭锅蒸的，水开后放入包子蒸8-10分钟。
记得关掉火后歇5分钟，不然包子会变瘪回缩哦
4香菇木耳猪肉包子
1.适量酵母跟温水活开。
2.缓缓倒入面粉内。
3.用筷子搅拌成絮状。
4.活成光滑的面团，在盆子上盖一个湿布，放在角落内。
5.肉馅切成丁。
6.香菇洗净后切成丁。
7.木耳也切成丁，跟肉馅香菇丁一起混合。
8.混合后的肉馅内加入盐，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油拌匀。
9.看到面醒到两倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。
10.把醒好的面内加入适量面粉揉成条状，再切成大小相同的剂子。
11.把剂子擀成圆饼后，加入适量馅。
12.用你自己喜欢的花样把口收好就行，这是我的包的样式。
13.包好了以后再醒20分钟，包子上面盖一层布比较好。
14.开锅后放入蒸锅，再开锅后15分钟即可。
