【家常蒜叶炒肥肠】1、所有食材准备好。2、蒜叶放淡盐水中浸泡15分钟。3、洗净的蒜叶，切成小段，备用。4、胡萝卜洗净，擦成丝。5、炒...
1家常蒜叶炒肥肠
1.所有食材准备好。
2.蒜叶放淡盐水中浸泡15分钟。
3.洗净的蒜叶，切成小段，备用。
4.胡萝卜洗净，擦成丝。
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
6.调成大火，倒入肥肠下锅快速翻炒。
7.翻炒半分钟左右，放入胡萝卜丝下锅翻炒。
8.大约1分钟左右，先放蒜叶的埂子下锅，快速翻炒1分钟。
9.倒入生抽，少量的盐和糖。
10.最后倒入蒜叶子下锅快速翻炒，大约1分钟左右，蒜叶变色变软，即可关火装盘。
2家常蒜苔炒五花肉
1.蒜苔一份洗净。
2.去头，用手掰成寸段。
3.带皮五花肉切片，红椒切成蒜苔长短的条
4.锅上火烧热加少许油划锅，倒入五花肉煸炒出油，出香味。
5.把五花肉扒到锅边倒入蒜苔，红椒条煸炒出香味，加盐把五花肉和蒜苔炒均匀入味，加老抽上色，加生抽提味。
6.翻炒均匀即可
7.
3家常蒜味茄
1.小茄子2斤洗净蒂备用
2.切成茄夹
3.入锅蒸20分钟
4.蒸的过程中准备茄子馅料，蒜、香菜、姜洗净备用。（不爱吃香菜可以不放）
5.将蒜、香菜、姜切成末
6.按个人口味调入盐、鸡精、糖少许拌匀。（稍咸点不要紧，因为茄子没有味儿）
7.蒸好后取出晾透
8.夹入拌好的6
9.密封保鲜盒放置，冰箱冷藏，取出即可食用
4家常蒜茄子
1.小茄子清洗干净
2.把茄子放入锅中蒸15分钟
3.蒸好的茄子取出晾凉备用
4.准备各种佐料，大蒜剁成末
5.在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精
6.香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量
7.将所有佐料搅拌均匀备用
8.茄子从中间扒开，塞入拌好的佐料，整理好茄子
9.整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐
10.所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用
