【荠菜鲜肉大馄饨】1、准备所需材料2、荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下3、猪肉末里加入生...
1荠菜鲜肉大馄饨
1.准备所需材料
2.荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下
3.猪肉末里加入生姜水（因为女儿不吃生姜，所以我将生姜切片泡水加进去）、盐，糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀
4.焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中，再打一个鸡蛋拌匀
5.再加点色拉油和麻油拌匀
6.取一张大馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处
7.卷起来，捏紧两边，再留约1厘米的边
8.两头对者捏紧
9.馄饨就包好了
10.水里加紫菜、虾皮煮开，放入馄饨煮熟，淋上少许麻油，撒葱花即可
2荠菜鲜肉大馄饨
1.荠菜切碎，加入切碎的葱姜蒜，一个鸡蛋及其他调料，搅拌均匀。
2.加入肉，荠菜切碎，加入切碎的葱姜蒜，一个鸡蛋及其他调料，搅拌均匀。
3.荠菜切碎，加入切碎的葱姜蒜，一个鸡蛋及其他调料，搅拌均匀。
4.包馄饨（请忽略我的肥手），其实我包的是最好看的，老妈那个完全是疙瘩，老爸压根没动。
8.好吃极了，看，馅子多水灵。
3荠菜鲜肉大馄饨
1.猪肉剁碎成肉馅放入大碗中
2.葱花切碎备用
3.将肉馅和葱花放入大碗中，碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味
4.然后再放入一个鸡蛋拌匀
5.荠菜摘好并焯过水
6.取适量切碎
7.切碎放入肉馅碗中
8.加入适量的玉米油拌匀，这样馅就调好了
9.馄饨皮准备好
10.买好的馄饨皮开始包馄饨，我喜欢包成花型的
11.包好后放入帘子上备用，锅中烧水准备煮馄饨
12.海带、香菜洗干净后切碎，锅中烧水放入切好的海带，水开后将包好的馄饨放入开始煮
13.等馄饨煮熟后盛入碗中，撒上葱花和香菜即可
14.很大的馄饨哦
15.快尝尝吧！！春天的味道真的很美！！
4鲜肉荠菜大馄饨
1.将猪肉剁成馅，加切碎的荠菜末，打散的鸡蛋搅拌均匀，并加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。
2.馄饨皮四周涂点水，放上适量馄饨馅。
3.将馄饨皮对折，捏合紧。
4.将对折好的馄饨下面两个角重叠捏在一起，一个馄饨就包好了。
5.找一平盘，上面撒上干面粉，将馄饨放上，吃不完的可放冰箱冷冻保存。
6.起一开水锅，将馄饨下入煮，和煮水饺一样，等锅再次煮开后激冷水，连续激三次，馄饨就煮好了。
7.可以在煮馄饨的同时另起一锅，加高汤煮滚调味，再将煮好的馄饨放入，放上香菜或者葱花就可以吃了。也可以直接用馄饨汤调味。
