【鲜肉大馄饨】1、瘦肉馅中加入盐鸡精酱油葱姜香油，搅拌均匀。2、一点一点的加入清水，搅打均匀至上劲。3、准备好汤料黄瓜紫菜香菜榨...
1鲜肉大馄饨
1.瘦肉馅中加入盐鸡精酱油葱姜香油，搅拌均匀。
2.一点一点的加入清水，搅打均匀至上劲。
3.准备好汤料黄瓜紫菜香菜榨菜。
4.买的现成的馄饨皮。
5.取一张馄饨皮，在馄饨皮窄的一边填上肉馅。
6.从上往下折一次。
7.再折一次。
8.两边压实粘紧。
9.全部包好。
10.锅中注水烧开，下入馄饨，煮至馄饨皮透明即可。
11.处理好汤料的食材。
12.取一碗，加入黄瓜片香菜末榨菜末紫菜鸡精香油胡椒粉醋美味鲜酱油。
13.加入一勺煮馄饨的汤，把汤料冲开。
14.再捞入馄饨即可。
2葱香鲜肉大馄饨
1.猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个
2.方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水
3.肉馅中加入炒香的白芝麻
4.搅拌均匀成为馄饨馅
5.取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅
6.在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅
7.抹了水的那边向上对折，稍压紧一下
8.把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合
9.这样一个大馄饨就完成了。（好像没说明白，哈哈）
10.依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦
11.烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖
12.煮至全部浮起既可
13.煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜
14.煮熟后放葱花、盐调味即可装碗，煮熟的馄饨直接捞起放入紫菜蛋
15.丝汤里即可
3荠菜鲜肉大馄饨
1.准备所需材料
2.荠菜摘去黄叶，清洗干净。开水里滴少许油加少许盐，将荠菜放入开水中焯烫一下
3.猪肉末里加入生姜水（因为女儿不吃生姜，所以我将生姜切片泡水加进去）、盐，糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀
4.焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中，再打一个鸡蛋拌匀
5.再加点色拉油和麻油拌匀
6.取一张大馄饨皮，将馅料铺在皮三分之一处
7.卷起来，捏紧两边，再留约1厘米的边
8.两头对者捏紧
9.馄饨就包好了
10.水里加紫菜、虾皮煮开，放入馄饨煮熟，淋上少许麻油，撒葱花即可
4菠菜鲜肉大馄饨
1.菠菜300g、猪肉200g、香葱5根、生姜一小块、馄饨皮39张
2.先处理菠菜，菠菜切5mm小段，放一些盐，杀出水分
3.把菠菜的水分挤干，菠菜水可弃之或另作他用（我用来做了绿色的手擀面）
4.同时把猪肉剁碎、生姜切末、香葱切碎
5.开始拌馅儿，放入20ml香油
6.15ml生抽
7.视情况放入食盐，全部拌匀后沾一点馅儿在舌尖尝尝咸淡
8.开始包馄饨，买的馄饨皮，所以必须有一碗水，因为捏紧处要沾水才会比较牢靠
9.包好的馄饨吃不完可以进冰箱冷冻
10.馅料、水、馄饨皮。蘸点水，才会捏得紧
11.馅料放在皮子下方三分之一处
12.将馅料下方的皮子向上折，并不是完全对折哈，具体见图
13.再将图3中上端的三角处向下折，并且将馅料窝紧一点
14.在筷子指示的地方沾一些水，因为这是将被捏拢的地方。再按箭头指示向后环绕，将两头粘在一起，捏紧
15.被捏拢的地方
16.自然形成一个像小帽檐儿的三角形
17.1个包好的馄饨，中间还形成一个小洞，能站起来哟
18.39个包好的馄饨
19.2根莴笋叶子、1个鸡蛋、一点香葱
20.鸡蛋摊成蛋皮，再切粗条
21.架锅煮热水
22.水开倒入馄饨
23.馄饨快熟时，再加入莴笋叶子
24.最后放上蛋皮和香葱即可（还可滴几滴香油哈）
