鱼也是一道非常不错的食材，做成菜则是一道非常不错的美食了。今天小编就来教大家做一道鱼羹吧。看看宁波菜箬鳎鱼羹如何做好吃。
1宁波菜【箬鳎鱼羹】鲜掉眉毛正宗做法/图解/步骤：
1. 约十几颗干贝提前泡变软，撕碎一点。并且准备好玉米粒，青豆，胡萝卜丁，黑木耳丁，荸芥丁。
2. 除了玉米和青豆别的蔬果丁切细点～
3. 两条箬鳎鱼，约一斤，洗净切大块后，加适量料酒，水煮约10分钟煮熟即可。
4. 尽量是煮完后水也正好收干了，这样鲜味可以保留～
5. 开始蛋疼的去骨头吧！主要是鱼身两边的小刺和当中的大骨头。本着不浪费的原则，我花了一小时把两边的骨头也一起去掉了，嫌麻烦的同学可以直接去掉两边带刺的鱼肉和大骨头。
6. 去骨基本完成，可以用手把鱼肉碾碾顺便感觉下还有没有漏网之鱼骨
7. 热锅热油，下青豆，玉米，胡萝卜丁，黑木耳丁翻炒至熟。
8. 倒入荸芥丁，干贝丝，鱼肉。
9. 翻炒均匀。
10. 倒入约800ml清水
11. 倒入少许料酒，煮开。
12. 根据口味撒入8-10g盐，适量糖，适量黑胡椒，酌情加适量鸡精（可不加）。
13.淀粉和水约3：2化开，一点点倒入汤中勾芡，搅拌至起稠后关火。
14. 出锅，盛碗～
15. 成品～好鲜呐～
