【姜汁芥蓝片】1、芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮备用2、芥蓝切斜刀片备用3、锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，...
1姜汁芥蓝片
1.芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮备用
2.芥蓝切斜刀片备用
3.锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，加一点点小苏打，将芥蓝片倒入
4.待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水
5.锅里放少许油，煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可
2姜汁芥蓝片
1.芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮备用。
2.芥蓝切斜刀片备用。
3.锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，加一点点小苏打，将芥蓝片倒入,待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水。
4.锅里放少许油，煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。
3姜汁芥蓝豆腐
1.芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分，并用小刀将根部的皮刮去
2.汤锅中注入适量清水，烧开后加少许盐和油，放入处理好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就可以摆在盘子里了
3.北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄，豆腐变成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高汤，耗油，料酒，搅匀后盖上锅盖，用中火烧开，再转小火把汤汁收一下，待汤汁快干时加入盐，糖调味，最后淋入水淀粉勾芡，将烧好的豆腐摆在芥蓝上，再浇上剩余的汤汁就可以了
4姜汁芥蓝
1.主料准备好
2.芥蓝用开水稍微烫一下，立刻捞出
3.叶子和茎分离，撕去茎的老皮
4.将茎切小段
5.胡萝卜切小片，用滚水焯一下
6.姜切片
7.锅里放油，烧热后放入姜片慢慢煎
8.煎至姜片微黄，放入胡萝卜略炒一下
9.随后放入芥蓝，翻炒
10.放入一点白糖和盐，翻炒一会，关火出锅
