姜汁鱼丸炒芥蓝做法 姜汁鱼丸炒芥蓝的家常做法,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。姜汁鱼丸炒芥蓝给你不一样的美味。先把做法分享给大家,芥蓝洗净,切段,以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用;开锅下油,下鱼丸煎至上色,放入芥蓝和方鱼以中火翻炒片刻,攒米酒和姜汁,以盐、黄糖调味,最后勾薄芡便成。
1清蒸姜汁鱼
1.把鱼收拾干净,上屉蒸熟,取出放盘中
2.姜剁成细末,生抽,香油,盐,醋依次放入姜碗中调匀成味汁
3.倒在鱼身上即可。用红椒丝装饰。配上红椒丝,这道清蒸姜汁鱼就有了四重含义:年年有余,鸿运当头,洪福齐天,蒸蒸日上
2虾米鱼丸片炒菜心粒
把冲过水的每粒鱼丸都切成薄片,
然后把放在筛子里掉干水的菜心,
以心平气和地细心切成粒粒。。。
接着起锅烧油至七八成热,马上把之前
剁碎的蒜蓉和虾米倒入锅内,再把姜丝
参入三合一慢火煸至金黄色。就可把鱼丸片
片放入一起翻炒不过5分钟,洒下调好的酱料
(盐、蚝油、麻油。水1/4杯量)。大火滚烫
一会儿让它们溢出浓香味,淋入少许花雕酒后,
顺手把菜心粒粒放入一起翻炒均匀不超过2分钟,
就得熄火,装盘美美上桌。
3小炒芥蓝片
1.将芥蓝洗净削去表皮
2..切段下沸水焯,杆粗的可以对切,焯的时候水里可以加点盐,焯出来菜仍然很绿
3.焯好的芥蓝放进凉水里过一下
4.斜着切片
5.切少量瘦肉
6.油锅加热,下肉片炒至变色,然后倒入芥蓝片,少量盐和糖,翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆,细嫩清香,让人欲罢不能。
4鱼丸炒三鲜
1、木耳用水泡发后处理干净,用手撕成小块。
2、黄芽菜切块,鱼丸、鱼面筋一切二,胡萝卜切片。
3、锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。
4、放入木耳鱼丸等,加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。
5、淀粉勾芡,淋上香油,撒上胡椒粉、葱花即可出锅装盘!
5姜汁炒芥兰
一、将芥兰摘好洗净,梗切斜块,用油盐飞水,捞起备用,再开锅,锅热下油,放姜片,爆香;
二、倒入芥兰,迅速兜均,放生抽、盐、糖、姜汁,翻炒,再喷少许料酒,翻炒均匀可上碟。
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