*荷叶乌鸡汤*
【功效】:
清热解暑,泻火去燥*适用于心烦热渴,小便不利,大便干燥等症。
用料:
鲜荷叶1张、乌鸡1只火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒胡椒粉各3克,生姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。
【制法】:
①将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。
②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤。烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌可加少许时令绿叶菜。
【特点】:
鲜香可口,佐餐或单吃均可。
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