【淮山焖鸭腿】1、鸭腿清洗干净，沥干水分。2、用叉子在表面上扎上无数小孔，30克樟茶味烤翅料加入60克清水拌匀，把拌匀的烤翅料涂遍鸭...
1淮山焖鸭腿
1.鸭腿清洗干净，沥干水分。
2.用叉子在表面上扎上无数小孔，30克樟茶味烤翅料加入60克清水拌匀，把拌匀的烤翅料涂遍鸭腿底面；
3.最后把鸭腿和烤翅料一起倒进保鲜袋，放进冰箱腌12小时以上（中间翻面几次）。
4.淮山削皮（戴上一次性手套），滚刀切块；生姜刮皮拍扁；鸭腿斩件；
5.锅里放少许油，放进生姜，爆香；
6.倒进鸭腿，慢火煎至出油；
7.翻面，同样煎至金黄出油；
8.放进淮山块，煸炒至粘锅；
9.倒入腌鸭腿的烤翅料汁，加入没过材料2/3的清水；
10.加入适量生抽；
11.大火煮开后，转慢火焖煮30分钟，大火收汁即可。
2三勺排骨焖淮山
1.新鲜排骨流水泡干净
2.淮山去皮切丁
3.油锅放适量的姜葱炒香，再把排骨放进去炒香
4.加一大碗水，把淮山倒进去
5.同时把糖，酱油，酒分别倒进锅里
6.水烧开后中火慢慢焖，直到收汁即可出碟咯
3淮山焖五花肉
1.葱，姜，蒜切好备用
2.依个人口感切大小，把肉放入水中加米酒浸泡，可以去异味，浸10分钟左右捞出沥干水，锅烧热不放油，直接把肉放入煎出油，装好，
3.油不要装起，直接把姜，葱，蒜放入锅内炒香
4.放入炒好的五花肉，香叶，八角一起炒香，再放水没过肉面
5.水开后再放淮山焖30分钟左右
6.收汁放葱段
7.成熟
4淮山薯焖羊肉
1.凉水里放两片姜把羊肉放入烧开去掉血腥再用自来水冲掉泡沫待用。
2.淮山薯切成块，马蹄整个就可以。
3.烧热锅倒入油放入姜片与大葱炒出香味盛起待用。
4.锅里继续添油把羊肉倒入爆炒片刻。
5.倒入少许酒、白糖、盐、十三香以及老抽。
6.放入淮山薯炒均匀。
7.再放入马蹄然后加半锅水大火焖半小时转中小火一个半小时。
8.放入姜葱继续焖一会即可熄火上碟。
