美食网教您怎么做正宗的梅菜扣肉-非油炸好吃不腻又入味,分享最正宗的梅菜扣肉-非油炸好吃不腻又入味做法和详细的梅菜扣肉-非油炸好吃不腻又入味图解步骤,梅菜扣肉-非油炸好吃不腻又入味菜谱的简介:害怕油
1梅菜扣肉-非油炸好吃不腻又入味正宗做法/图解/步骤：
1. 带皮五花肉大块清水泡1小时，泡出血水，倒掉。冷水入锅，加葱姜白酒几粒大料煮肉。煮1-1.5小时。煮到筷子可以轻松扎透肉的程度。
2. 煮肉的同时清洗梅干菜。反复洗很多次。直至沙子洗净。冷水浸泡2小时。
3. 煮好的肉放冰箱冷冻45分钟。冷冻后的肉切片很方便。切成厚约0.5厘米的片。
4. 切好的肉片放葱姜、料酒、生抽、老抽、豆腐乳汁、白砂糖拌匀。（我没放盐，够咸啦！要是特别口重可以放盐哈）保鲜膜封好放冰箱冷藏一宿。
5. 冷藏后的肉片肉皮向下摆放在碗里。
6. 均匀的在摆好的肉片上铺一层梅干菜。
7. 上锅蒸。开锅后蒸30分钟。把碗里的肉倒扣在盘子上。出锅啦！
